Kanarische Inseln Es feiert diese ersten beiden Tage im April und mit nichts weniger als einem seiner charakteristischen Produkte als Protagonist. Das Internationales Käseforum 2019 versammelt sich auf der Insel Gran Canaria an renommierte Köche mit Michelin-Stern. Unter ihnen Johanna Rock Es ist eines der beliebtesten Besucher im In- und Ausland. Dazwischen 1 y 2 April, lehren, wie man leckere Rezepte kocht oder zubereitet Kanarischer Käse. Zusatz Verkostungen, Meisterkurse, Verkostungen und Debatten organisiert.El Alfredo Kraus Auditorium de Las Palmas begrüßt daher die Veranstaltung, die auch Weltexperten in Ausarbeitung mit empfängt Käse. Besonders bei einigen von der 80 handwerkliche Käsegeschäfte die auf der Insel verteilt sind. Von allen sind die bekanntesten für ihre Beliebtheit Bolaños-Käse o Montesdeoca.
Wichtigste Aktivitäten auf dem International Cheese Forum 2019
Letzten Montag Johanna Rock war einer der führenden Köche in der Internationales Käseforum 2019 mit ihren Rezepten. Dieses Produkt kann nicht nur auf natürliche Weise präsentiert werden, sondern auch ausgearbeitet werden Haute Cuisine. So bereitete der spanische Koch a Zwiebelsuppe mit Käse Flor de Guía und ein Kind, begleitet von Käseschaum. Er wagte es auch, selbst zu kochen Käse von Blume mit mil.
Roca Er hob "die Vielfalt, Qualität der Weiden und die verschiedenen Rassen von Ziegen oder anderen Nutztieren" hervor, die "außergewöhnliche Käsesorten" auf den Inseln ermöglichen. Andererseits räumte er natürlich ein, dass "das Kochen mit Käse ein echtes Sakrileg sein kann", weil sie sehr "gut" seien. Außerdem wollte der Küchenchef die plausible Tatsache verdeutlichen, dass man dieses Produkt mit machen kann Rohmilch.
Hierin Internationales Käseforum 2019 Kanarische Köche nahmen teil wie Borja Marrero oder Braulio Simancas. Der Direktor santceloni, Abel Valverde oder Paco García aus Restaurant El Lagound sogar Eduardo Camiña, Sommelier der MugaritzSie begeisterten auch das Publikum mit ihren Gerichten.
Diesen Dienstag gibt es Gespräche von einigen der erfahrensten Käsehersteller in Kanarische Inselnsowie Demonstrationen von Iván Cerdeño und Marcos Morán. Ebenso werden die Preise des Käsekuchenwettbewerbs vergeben. Und es ist das, wie der Präsident des Cabildo betonte, Antonio Morales Platzhalterbild, Kanarischer Käse sei "ein Reichtum, der ruhig wächst". Mikroklima und Weiden führen zu große Vielfalt von Typen.
Auf der anderen Seite die Insel Gran Canaria beherbergt das größte Zentrum von Reifung de handwerklicher Käse alle Spanien. Dies ist ein Schlüsselprozess für den exquisiten Geschmack, den das Endprodukt annimmt. Deshalb dein erschöpfende Kontrolle Es ist sehr wichtig. Sowie die Darstellung der enormen Qualität des Inselkäses in diesem Internationales Käseforum 2019.
