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Kombucha-Hersteller halten ihre Zertifizierung für notwendig

Mit dem Boom der Kombucha-Hersteller und des Konsums wird dessen Kontrolle und Zertifizierung immer notwendiger. Das glauben viele Hersteller dieses gesunden Getränks und fordern eine Zertifizierung und ein Gütesiegel für Kombucha.

Einige der Hersteller, die diese Zertifizierung und dieses Qualitätssiegel für notwendig halten, sind die Gründer von Viver Kombucha. Wie sie kommentierten, „ist für dieses Supergetränk ein Zertifikat erforderlich, das die Qualitätsstandards der Produktion garantiert. Schützen Sie auf diese Weise die Integrität der Kategorie.

Seit Jahren treffen sich Geschäftsleute der Branche, um die Notwendigkeit einer Regulierung von Kombucha zu bewerten. Derzeit und aufgrund des Booms der letzten Zeit kommen neue Kombucha-Marken mit unterschiedlichen Herstellungsverfahren auf den Markt. Aus all diesen Gründen wird ein Qualitätssiegel immer notwendiger, um die ihn charakterisierenden gesunden Parameter zu ermitteln und zu definieren, damit es der Gesundheit zuträglich ist.

Mit der Zunahme von Menschen, die sich gesünder ernähren oder ihre Abwehrkräfte stärken möchten, erlebt Kombucha ein Wachstum. Dieses gesunde Getränk, das unseren Körper mit Probiotika versorgt, braucht eine gewisse Regulierung. Außerdem mehr Informationen und Garantien für den Verbraucher, damit er die Qualität des Getränks und dessen Wirkung versteht.

 

Die notwendige Zertifizierung und Qualitätssicherung von Kombucha

„Diese Eigenschaften sollten auch auf den Kombuchas-Etiketten angegeben werden“, erklären die Gründer der Firma Víver Kombucha aus Granada. Wir finden sie im Supermarktregal und sollten idealerweise ein Siegel tragen, das garantiert, dass die Fermentationszeiten, die Zutaten und der Herstellungsprozess mit der Definition von Kombucha vereinbar sind. All dies wird bereits in reiferen Märkten wie den Vereinigten Staaten verwendet.“

Und seit der Markt gewachsen ist und es mehr Verbraucher gibt, sind Marken aufgetaucht, die Kombucha-Konzentrate verwenden, pasteurisieren oder Filterprozesse durchführen. Auf diese Weise eliminieren sie die lebenden Bakterien, die während des Fermentationsprozesses entstehen und den größten Nutzen des Kombuchas darstellen. Dieser Prozess ermöglicht es ihnen, die Preise zu senken und ein als Kombucha gekennzeichnetes Produkt ohne seine gesundheitlichen Vorteile zu vermarkten.

 

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