Im vergangenen Januar wurde der Austritt von neun Produzenten aus dem Unternehmen bekannt gegeben. DO Cava und sie gründeten Corpinat. Die Gründe für diesen neuen Verein waren die Suche nach mehr Qualität, ökologisch, mit einheimischen Sorten und außerdem wurde es auf demselben Bauernhof hergestellt. Der Abschied dieser Produzenten von der TUN Cava Es war nicht das erste, seitdem 19-Produzenten Sie hatten es zuvor im Verborgenen getan. Diesmal im DO Penedes mit dem Namen von Klassisches Penedès. Nun wollen beide Gruppen noch einen Schritt weitergehen.
Eine neue DO für Schaumweine
An diesem Morgen, mitten in der Ernte, verbreitete sich die Nachricht in der Presse zeitung 3d8. Dieses Medium kündigte die Gespräche dieser beiden Produzentengruppen an DO Cava eine neue Herkunftsbezeichnung zu bilden. Dies wurde vom Präsidenten der bestätigt DO Penedes, Joan Huguet und die Co-Präsidenten von Corpinat, Xavier Gramona und Toni Mata, zur Zeitung 3d8. „Wir sind verpflichtet, die Verantwortung mit den Produzenten zu vereinbaren“, sagten sie. All dies in Anerkennung der großen Harmonie zwischen beiden Gruppen.
Die neue TUN wäre der erste in Spanien de Sekt mit einem kompakten Territorium, nicht zerstreut und 100 % biologische Produktion. Corpinat Es würde mit seiner eigenen Marke und seinen Produktionskriterien in diese Konfession integriert. Sie hoffen, dass diese Initiative, von der sie berichten, dass sie offen ist, eine Motivation für viele andere Hersteller sein wird Sekt.
Die DO Cava-Erklärung
Im Gegenzug wird die DO Cava Die Antwort dauerte nur wenige Stunden Diese Initiative wird als illoyal und mit dem Rücken zum Sektor agierend beschrieben. In der Erklärung wird bedauert, dass sich diese Weingüter von der Erneuerung ausschließen. Eine auf Qualität und Zoneneinteilung ausgerichtete Renovierung, die im beginnt DO Cava.
Darüber hinaus fügt er hinzu, dass diese notwendigen Änderungen zu einem Qualitätsprodukt führen, wie es in der Vergangenheit geschehen ist Champagner und Rioja. Aus diesem Grund bedauert er, dass sie nicht als Chance gesehen werden, alle mit einem international bekannten DO zusammenzuarbeiten.
Es erhebt auch Anklage gegen Mata für die Anerkennung, so heißt es in der Stellungnahme, dass es notwendig sei Profitieren Sie vom Erbe des DO Cava. „Es gibt kein Gebiet auf der Welt, das eine fast 150-jährige Geschichte in der Herstellung von Schaumweinen vorzuweisen hat und auch über eigene hochwertige Sorten verfügt. Das müssen wir ausnutzen“, erinnert er sich.
Abschließend endet die Erklärung mit der Ankündigung, dass die Regulierungsrat wird alle möglichen Optionen bewerten die Interessen der zum Gebiet gehörenden Winzer und Weingüter zu verteidigen Herkunftsbezeichnung Cava.
