Home Neuigkeit Diese neue Reispflanzenvariante verspricht

Diese neue Reispflanzenvariante verspricht

El Reis Es ist seit Hunderten von Jahren in unserer Ernährung enthalten. Es ist ein Lebensmittel, das uns mit Mineralien wie versorgt Fußball und Bügeleisen und ist reich an Vitamine. Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass dieses Essen uns auch gibt Arsen, was für das Leben wesentlich ist, aber in seinem richtigen Maß. Sein Mangel oder Übermaß kann uns verursachen Gesundheitsproblemevor allem das sogenannte Arsen anorganisch. Um dieses Problem zu bekämpfen, hat eine Gruppe von Forschern a entdeckt Reispflanzenvariante ist beständig zu dieser Verbindung, etwas, das viel verspricht. Sie möchten wissen warum? Wir erklären es Ihnen!

Was ist Arsen?

Das erste, was Sie wissen müssen, ist, was Arsen ist. Es ist ein Element, das in der Erdkruste weit verbreitet ist. Ist ein Metalloid die organisch und anorganisch gefunden werden kann. Arsen kombiniert mit Kohlenstoff und Wasserstoff Es ist als organisches Arsen bekannt. Das Problem ist anorganisch, mit dem Arsen kombiniert wird Sauerstoff, Chlor und Schwefel. Anorganisches Arsen kann bereits in geringen Mengen verschiedene Ursachen haben chronische Probleme, Chromosomenschäden oder Krebs.

Vergleich zwischen goldenem Reis und weißem Reis
Goldener Reis und weißer Reis Quelle: Wikimedia Commons

Wenn Reispflanzen einen hohen Anteil an anorganischem Arsen enthalten, nehmen Pflanzen und Reiskörner es mit größerer Wahrscheinlichkeit auf und mach es schlecht später für unsere Gesundheit. Und nach einigen Untersuchungen könnte die Aufnahme von anorganischem Arsen in die Bevölkerung durch den Verzehr von Reis und daraus gewonnenen Produkten sein Überschreitung der maximalen Empfehlung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Hinzu kommt, dass der Temperaturanstieg um die Klimawandel trägt zur Erhöhung des Arsengehalts in Reis bei.

Ebenso in landwirtschaftlichen Regionen von Asien der Arsengehalt steigt in Grundwasser aufgrund des übermäßigen Einsatzes von Herbiziden, Düngemitteln, Klärschlamm usw. Das Problem ist, dass der Reis angebaut wird untergetauchte Felder begünstigt, dass die Pflanzen über die Wurzeln eine größere Menge dieses Elements aufnehmen, das in die Wurzeln gelangt Nahrungskette.

Arsen

Die gute Nachricht ist, dass dieses Problem möglicherweise gerade behoben wird. Da hat eine Gruppe von Forschern eine entdeckt Reispflanzenvariante ist beständig gegen anorganisches Arsen. Bis zu dem Punkt, dass sich dieses Element in den Körnern ein Drittel weniger ansammelt als in anderen herkömmlichen Reissorten.

Wie ist diese Variante der Reispflanze?

dieser ReispflanzenvarianteNamens astol1hat Eigenschaften, die es einfach machen, es in Gebieten mit hohem Arsengehalt zu züchten und Körner mit einem niedrigeren Index dieses Elements zu erhalten. Es hat auch eine andere große Qualität und das ist, dass es eine enthält 75% mehr Selen. Dieses Mineral zeichnet sich durch seine Kapazität aus Rostschutz und um das Immunsystem zu stimulieren. Darüber hinaus ist es in der Lage, beschädigte Zellen zu zerstören, wodurch das Risiko von Krankheiten wie z Krebs oder andere.

Forscher aus der Universität Heidelberg (Deutschland) und Nanjing Agricultural University (China) nach der Analyse von mehr als 4.000 Varianten von Reispflanzen. Von dieser Zahl gelang es nur einem, die Eigenschaften zu haben, nach denen sie suchten. Diese Eigenschaft bedeutet, dass die sogenannten Austausch von Aminosäuren in einem einzigen Protein die unter anderem die Bildung von steuert Aminosäure Cystein, das wirkt, indem man dagegen reagiert Ausdauer giftig mit um es zu neutralisieren.

Reiskörner
Reiskörner

In Zukunft könnte diese Variante zur Herstellung von Reis in kontaminierten Gebieten eingesetzt werden Arsen, Ackerland nutzen und verbessern Lebensmittelsicherheitund aufgrund seines Gehalts an Selen wäre es ideal, um den Mangel dieses Elements in der menschlichen Ernährung zu bekämpfen.

Reis ist ein komplettes Lebensmittel gesund für uns derzeit. Dieses Lebensmittel besteht viele Hygienekontrollen, bis es unsere Teller erreicht, und wie gesagt, Arsen ist fundamental Für unser Leben. Deshalb sollten Sie dies weiterhin essen lecker y nutritive Korn. Das einzige, was dank dieser neuen Pflanzenvariante von Reis Es wird weniger anorganisches Arsen enthalten und es wird noch besser für unsere Gesundheit sein. Außerdem werden weit weniger Ernten und weit weniger Reisfelder zerstört. Was halten Sie von dieser neuen Entdeckung? Glaubst du, es kann die Welt des Reises revolutionieren?

Aktie