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La Llibertària, die erste Marinade

Gute Nachrichten für alle Gurkenliebhaber. In Barcelona wurde die erste Marinade in ganz Spanien eröffnet. Mit dieser Eröffnung wird der Gerechtigkeit Genüge getan und eine Hommage an die Escabeche, eine Form der Lebensmittelkonservierung, die nun in Form von Tellern zum Teilen bekannt gemacht werden möchte Die Llibertaria mit diesem neuen gastronomischen Angebot.

Der ohnehin schon klassische Veranstaltungsort in der zentralen Straße Tallers 48 in Barcelona wurde nach der Pandemie wiedereröffnet. Jetzt haben sie sich für den Genuss vieler Gäste für eine Spezialität unserer Gastronomie entschieden: die Escabeche. Mit dieser Eröffnung verfügt Spanien bereits über ein weiteres Restaurant, das sich auf eine bestimmte Lebensmittelart spezialisiert hat, und in diesem Fall handelt es sich nicht um internationale Lebensmittel, sondern um Rezepte, die mit einer traditionellen Konservierungsmethode, der Marinade, zubereitet werden. In die Llibertaria Neben anderen Tapas und Gerichten wurde die Escabeche bei der Zubereitung verwöhnt und spielt eine Hauptrolle. Auf diese Weise können Sie Zubereitungen aus eingelegtem Gemüse, Sardinen, Hühnchen, von Kaninchen usw.

La Llibertària, ein Engagement für Nachhaltigkeit in Restaurants

Mit diesem Vorschlag zeigt La Llibertària erneut sein Engagement für Nachhaltigkeit in Restaurants. In diesem Fall geschieht dies mit der Marinade als traditioneller gastronomischer Form und als Symbol gegen Lebensmittelverschwendung innerhalb einer traditionellen und hochwertigen Gastronomie.

Das Restaurant, das derzeit den Hauptsitz der Sustainable Restaurants Foundation in Barcelona beherbergt, arbeitet an den drei Achsen der Nachhaltigkeit: Menschen, das Produkt und Respekt für den Planeten. Diese drei Elemente sind für die Zukunft der Restaurierung von wesentlicher Bedeutung und werden von einem Ort geschaffen, der das Symbol der Arbeiterkämpfe einer nicht allzu fernen Vergangenheit ist und in seiner Umgebung und seinem Wesen spürbar ist. Sie kämpfen dafür, das Leben vieler Menschen und Umgebungen zu würdigen, insbesondere aller Frauen einer Zeit, die Sie nicht gleichgültig gelassen hat, wie der aktuelle Vorschlag von La Llibertària.

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