Wir haben die Garcés-Brüder interviewt. Diese regieren die erstes autarkes Restaurant in Aragon. Wir haben mit ihnen darüber gesprochen Nachhaltigkeit und das Produktionsmodell, mit dem sie ihre Niederlassung führen. Auch über die Probleme der Entvölkerung und den Erfolg seines Projekts. David und Toné Garcés waren die Protagonisten des Dokumentarfilms Rural Rebellion: Das Licht erreicht die Stadt, wo der Wandel des Ernährungsmodells thematisiert wird.
