Home Gastronomie Kolumbianische Empanada: die Beste?

Kolumbianische Empanada: die Beste?

La Empanada Kolumbianisch, argentinisch, chilenisch o Galizischen ein authentischer gastronomischer Genuss. Empanadas würdigen die typischen Produkte jedes Landes und genießen ein geografische Variabilität sehr bereichernd. wir reden nicht darüber Schwarz oder weiß, aber umgekehrt. In jedem Gebiet finden Sie eine Füllung, Teig, Kochmethode y unterschiedliche Ausarbeitung. Darüber hinaus zumindest in Spanien, es gibt viele Familienbetriebe, die uns ihre typischen Gerichte beibringen. Möchten Sie wissen, was das ist? Kuchen am symbolträchtigsten? Lesen Sie weiter!

Die kolumbianische Empanada, ein gastronomisches Symbol

Die kolumbianische Empanadas, das gastronomische Symbol des Landes, haben die Herzen seiner Bewohner erobert und diese Liebe hat Grenzen überschritten. Obwohl besser bekannt in der Länder von Rede Hispanisch Wer sie probiert, wird von der Vielfalt ihrer Aromen beeindruckt sein. Sie wurden eingeführt Kolumbien von den Spaniern, aber nach und nach wurden sie von den Vorzügen der Produkte des Landes durchdrungen. Wie überall ist die Füllungen und masa Sie ändern sich je nach Region oder Ortschaft, in der wir uns befinden.

Es handelt sich um einen kompakten kreolischen Eintopf aus verschiedenen Fleischsorten mit Kartoffeln oder Reis, der in eine sehr dünne Mais-Arepa eingewickelt, halbmondförmig gefaltet und dann gebraten wird. Carlos Gaviria, in seinem Buch „Professional Colombian Cooking Techniques“

Wie viele Arten gibt es? Kolumbien?

Las Famosas Kolumbianische Pfeifen-Empanadas wohnen in der Departement Cauca, aber sie sind im ganzen Land beliebt. Sein masa es fein, knusprig und dünnEl Polsterung Es besteht aus einem roten Kartoffeleintopf, Hogao (Sauce aus Tomaten und Zwiebeln), hartgekochtem Ei, gerösteten Erdnüssen und Achiote (Gewürz und roter natürlicher Farbstoff ähnlich Safran). A neugieriger Kuchen ist von früher, Auch bekannt als Nariño empanada. Sein Teig hat eine schwer zu erreichende zähflüssige Konsistenz und wird aus fermentiertem Mais hergestellt. Es ist mit Reiseintopf, Erbsen und Rindfleisch, Huhn oder Schweinefleisch gefüllt.

La Empanada mit Ei, Arepa mit Ei hat seinen Ursprung in Cartagena und hat auch seinen Ursprung in Luruaco, aber auch seinen Ursprung in Sinú; Wir finden mehrere Versionen desselben Gerichts. Gastronomie ist eine Sprache, die mit dem täglichen Leben verbunden ist, mit der Weitergabe von Wissen von Generation zu Generation. Es ist sehr schwierig für Sie, diese seit langem fest in der Gesellschaft verankerten sozialen Konventionen zu brechen, deshalb ist Arepa Arepa und Empanada Empanada. Ricardo Chica Gelis, Forscher an der Universität Cartagena

Die Liste der Empanadas-Typen wächst immer weiter. Zum Beispiel die Antioquianische Empanadas auf Chambray. Das erste, obwohl es aus dem stammt Arepa-Stadt, ein weiterer typischer Kolumbianer, ist sehr beliebt. Ebenso das von Chambray hat die Besonderheit dessen, was es ist süßer als der Rest

 

Sieh diesen Beitrag auf Instagram

 

Ein Beitrag geteilt von 💋Sabri💋 (@saludable_con_cafe)

wir werden es tun Argentina!

Wie es im kolumbianischen Land geschah, wurden die Empanadas dorthin gebracht Argentina durch spanische Kolonisten. Im Laufe der Jahre und aufgrund der großartigen extensión geografisch des Landes finden wir eine Art Empanada nach Region. Zum Beispiel die Empanadas aus der Region Córdoba sie sind mehr Süßigkeiten. Seine Füllung besteht aus Rosinen, Karotten, Fleisch, Tomaten usw. Darüber hinaus ist es mit lackiert Sirup Azúcar-Glas.

Die Tucumanas, Sie gehören zum Beispiel zu den bekanntesten, und wenn Sie als Tourist dorthin reisen, werden Sie als Erstes eines davon probieren. Einfache Füllung: Hackfleisch, Knoblauch, Chilimühle, Pfeffer, Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprika (Paprika). Bei der Patagonia Sie heißen patagonisch und zeichnen sich durch zwei Gründe aus. Erstens waren sie die jüngsten, die geboren wurden. Und schließlich sind sie dafür bekannt, vollgestopft zu sein Hammelfleisch.

Argentinische Empanadas/Kolumbianische Empanada
Argentinische Knödel/Quelle: Nestlé Cocina

Das sind einige, aber es gibt noch viel mehr. Es gibt viele, die das sagen dort so viele Arten von Empanada für jedes Zuhause, in dem sie zubereitet werden. Und die Wahrheit ist, dass dieses Sprichwort nicht ohne Grund ist. Es ist allen bekannt, dass Wissen von Generation zu Generation weitergegeben wird, aber kleine Details werden immer hinzugefügt oder weggelassen. Und jede Familie hat ihre eigene Art zu kochen. Das ist nicht zu erwähnen der kreativste. Wenn Sie einen weiteren Artikel darüber wünschen chilenische Empanada Lass es uns in den Kommentaren wissen. WasWoher kommt deine Lieblings-Empanada??

 

Aktie