Alaska Fishermen's Association, Alaska-Meeresfrüchte, feiert diese Woche in Madrid das „Wilde Woche“. Ziel dieser Veranstaltung ist die Förderung nachhaltige Fischerei und der verantwortungsvolle Verzehr von Fisch. Dies geschieht in der Woche, in der die Weltmeertag und Hand in Hand mit diesem Verband, der eine weltweite Referenz im Management nachhaltiger Fischerei darstellt.
Die „Wilde Woche“ in Madrid
Somit Vom 8. bis 13. Juni können Sie in 9 führenden Restaurants der Hauptstadt Gerichte und Menüs mit Lachs als Hauptzutat genießen. Insbesondere der echte Wildlachs (der King), der schwarze Kabeljau (der Guindara) und der Rogen des Wildlachs (der Ikura).
Die teilnehmenden Restaurants sind: El Invernadero, El Atocha 107, Uemura Restaurant, El Eguchi, El Ovillo, El Kuc a place to be, El Carbón Negro, El Umo und schließlich La Fonda Lironda.
Das „Soy Salvaje“-Siegel, die beste Garantie
Alaska Seafood wiederum nutzt die Veranstaltung, um die Initiative vorzustellen "Ich bin wild". All dies wird mit einem Siegel für Restaurants gekennzeichnet, das darauf hinweist, dass sie wilden alaskischen Fisch auf ihrer Speisekarte servieren. Dieses Siegel steht für Qualität. Mit dieser Initiative und das Siegel Der ins Leben gerufene Verein soll die gute Arbeit des Vereins bekannt machen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle alaskische Meeresfrüchte stammen zu 100 % aus einem Management von verantwortungsvolles, wildes Angeln und vor allem respektvoll gegenüber der natürlichen Umwelt und der Umwelt.
Es wird außerdem garantiert, dass alle Produkte aus diesem Verband stammen rückverfolgbar und haben eine strenge Nachhaltigkeitszertifizierung erhalten. Allerdings haben viele Verbraucher derzeit Bedenken beim Kauf von Wildfisch, da viele Meere unter großer Überfischung leiden. Es gibt jedoch eine Art des Fischfangs, deren Ziel das ist Nachhaltigkeit. Es ist zweifellos der beste Weg, Überfischung zu bekämpfen das Meeresökosystem schützen. Zusätzlich zur Unterstützung von Gebieten und Menschen, die die Umwelt respektieren.
Wildlachs in Alaska
Bei alledem war Alaska ein Pionier bei der Entwicklung eines verantwortungsvollen und nachhaltigen Fischereimanagementsystems, das heute das fortschrittlichste, strengste und effektivste der Welt ist. In seiner Verfassung heißt es ausdrücklich, dass alle Produkte des Meeres genutzt, entwickelt und erhalten werden müssen nach dem Leistungsprinzip nachhaltige. Alaska übt eine strenge Kontrolle über Fangquoten und -saisonen, Fanggebiete und -techniken sowie industrielle Aktivitäten aus, die sich negativ auf die natürliche Umwelt auswirken könnten. Auf diese Weise stellt Alaska sicher Vermehrung der Fische Jahr für Jahr. Auf diese Weise schützen sie den Lebensunterhalt der einheimischen Gemeinschaften und auf diese Weise ihre Wirtschaft und die Umwelt.
Eine weitere Information, die unserer Meinung nach für den Verbraucher sehr wichtig ist, besteht darin, dass er dies weiß In Alaska gibt es keine Fischfarmen. Tatsächlich sind sie in der Verfassung von 1990 verboten. Alles zum Schutz des Ökosystems und insbesondere der Wildlachspopulationen. Und es ist so, dass Lachs und seine Fischerei in Alaska eine Staatssache sind, die eng mit dem Respekt für die Umwelt verbunden ist. All dies hat dazu geführt, dass das Unternehmen diese alte Tradition bewahrt und zum weltweit größten Exporteur von Wildlachs geworden ist.
Ein gesundes Produkt
Was seine Qualität betrifft, wilder Lachs eines von höhere Quellen für Omega-3-Fettsäuren (DHA und EPA), die für die Herzgesundheit unerlässlich sind. Diese unterdrücken Entzündungsreaktionen, verbessern die Durchblutung und sind an der Gehirnfunktion beteiligt. Es hat auch einen hohen Anteil an vielen Vitamine und Mineralstoffe essentielle Vitamine einschließlich E, A, D und B-12. Darüber hinaus liefert es ein hochwertiges, vollständiges Protein, das Muskeln und Knochen stark und gesund hält.
Bis vor kurzem brachte es das Wildlachs von Alaska bis Spanien hauptsächlich für Haute-Cuisine-Restaurants. Derzeit und dank der wachsenden Nachfrage nach gesunder und nachhaltiger Fisch Es ist nicht mehr schwer, es zu erreichen. Heute kann man dieses frische Produkt allein in vielen Fischhändlern und Supermärkten auf dem gesamten spanischen Territorium finden während der Saison. Es ist auch eine gute Wahl, außerhalb der Saison zu kaufen, gefroren oder geräuchert.
