Es handelt sich um eine Kulturpflanze mit großer Verbreitung in der spanischen Landschaft und einem Gesamtbild landwirtschaftliche Referenz in einer autonomen Gemeinschaft von enormer Ausdehnung. Weil das Pistazien aus Kastilien-La Mancha positioniert diese Region als führend in der nationalen Produktion, während die Notwendigkeit besteht, Lösungen für die zu finden Wassermangel. Einer von ihnen kann perfekt auf diesen holzigen Baum fallen, der unter den Bedingungen wächst Festland und dass es in den letzten zwölf Jahren an Boden gewonnen hat. So verwöhnen die Gemeinden von La Mancha ihre 'Grün Gold' hoher Preis auf dem Markt, aber auch hohe Eigenschaften zum Wohle des Verbrauchers. Hier erzählen wir Ihnen etwas mehr über dieses boomende Produkt.
Kometenhafte Zunahme der Mancha-Hektarfläche
Ohne viel tief verwurzelte Tradition ist die Pistazien aus Kastilien-La Mancha Etwa ab dem Jahr 2005 begann es im regionalen und nationalen Agrarpanorama Fuß zu fassen. Das Ergebnis eines experimentellen Tests im Bauernhof der Entresierra von Ciudad Real - abhängig von der Agrarzentrum der Shorty– zog seine massive Bepflanzung hoch. Insbesondere der Sorte, die als bekannt ist Cornicabra. Die Ergebnisse dieser Studie waren so positiv, dass eine sehr interessante Tür für die Zukunft geöffnet wurde. So wurden die Ländereien von La Mancha zum idealen Standort für die dortigen Bäume Trockenfrucht. Im nächsten Punkt erklären wir, warum.
Zuvor lohnt es sich, die kometenhafte Flächenvergrößerung zu analysieren, die diese Gehölzpflanze seit etwa zwölf Jahren gewonnen hat 500 hectareas und derzeit rund 22.000 Somit für die gesamte kastilische Gemeinschaft, insbesondere in den Provinzen Ciudad Real, Toledo und Albacete, Gebiete, in denen die größten Produktionen stattfinden. Sie sind sowohl bewässert als auch trocken, wobei letzteres den anderen bei weitem voraus ist. Aber welche Gründe gibt es dafür die Pistazie aus Castilla-La Mancha ist so eine Realität?
Für diese Kultur günstige Faktoren
In den drei genannten Provinzen herrschen perfekte Bedingungen für die erfolgreiche Entwicklung des Baumes Pistazie was, wie bereits erwähnt, lediglich zu einer Hektarzunahme geführt hat. Nur Guadalajara Es gilt als ungeeignetes Gebiet dafür Kultur, während in Becken Es kommt immer darauf an, wie bestimmte Faktoren gegeben sind. Daher gilt, mit diesen beiden Ausnahmen, die Pistazie aus Castilla-La Mancha Vorteile von:
- El trockenes mediterranes Klima. Es beugt Krankheiten vor, an denen der Baum leiden könnte, während der geringe Niederschlag seine Blüte am Leben erhält. Zu viel Wasser ist für diese Plantage nicht gut.
- La Jahresdurchschnittstemperatur über 16 Grad. Positiv ist die Wachstums- und Blütephase, die in den Monaten März und April stattfindet. Dann ist die hohe Sommerhitze ein natürlicher Dünger für die Reifung der Früchte.
- La Niedrige Luftfeuchtigkeit Die in den drei Provinzen existierenden Maßnahmen tragen dazu bei, das Wachstum von Pilzen zu verhindern.
- Die Tausend Stunden Kälte pro Jahr, denn im Winter benötigt sie in der Ruhephase eine niedrige Temperatur, bis sie im Frühjahr wieder ihren Produktionszyklus beginnt.
Der Trockenland-Vorteil
Von der Gesamtzahl der Felder in La Mancha, auf denen diese Ernte angebaut wird, 17.000 hectareas Sie sind trockenes Land, das heißt fast das 80% von landwirtschaftlichen Flächen, auf denen es kaum regnet. Dies zeigt die Fähigkeit der Landwirte in der Region, diesen Mangel auszunutzen. Obwohl ein kleiner Teil es ist Bewässerung auch das sollte so sein tropfend und sehr kontrolliert denn zu viel Feuchtigkeit schadet dem Baum. Andererseits nimmt der Trend zu Bio gleichermaßen weiter zu.
So werden die Pistazien aus Kastilien-La Mancha geerntet
Nach Reifung der Früchte arbeiten die Tagelöhner zu Beginn stückweise ab September zu Beginn der Sammelaktion. Dies geschieht manuell oder mit Maschinen, die jeden Baum bewegen und daraus Vibrationen erzeugen Pistazien. Dann gehen sie vom Feld zum Verarbeitungsanlage, wo sie verschiedene Phasen durchlaufen müssen: Schälen, Trocknen und Winning (Entsorgen derjenigen, die innen leer sind). Aber seine Einstufung endet hier nicht, denn diejenigen, die sehr sind geschlossen oder fleckig Sie gehen zum Unterbrecher. Auf diese Weise werden sie geöffnet, um im nächsten Schritt das Korn zu trennen, bevor es gelagert und konserviert wird. Sie gelangen zu diesem letzten Teil, aber über einen anderen Kanal, den offene Pistazien Für die Natur. Sie passieren die kalibriert, sie werden gesalzen und sogar geröstet. Diese Röstung verleiht ihm einen großartigen, unterschiedlichen Geschmack.
Sobald sie auf dem Markt sind, werden diese als Hauptkäufer aufgeführt Nüsse Manchego ist Europa, mit Deutschland und Frankreich zum Kopf. Hier in unserem Land ist der Verbrauch minimal, während mehr auf ausländische Pistazien gesetzt wird. Also Die Pistazie aus Kastilien-La Mancha ist eher unbekannt. USA ist stolz auf seine 250.000 hectareas e Iran ihre 140.000. Sie sind die beiden Hauptanbauländer eines Holzes, das aus kastilisch-lamanchaischen Gebieten unter dem spanischen Siegel konkurrieren möchte. Darüber hinaus ist es eine interessante Alternative zu Land, das im Wasser immer knapper wird.
