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Egusi: Afrikanisches Protein

Es gibt einen Inhaltsstoff, der uns helfen kann, unsere Ernährung mit Eiweiß und Fett zu ergänzen. egal Es ist ein Wort, das in der afrikanischen Gastronomie verwendet wird, um sich auf die Samen von Kürbisgewächsen zu beziehen. Diese sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und sicherlich ist mehr als einer überrascht von der Anzahl der Rezepte, die es mit dieser merkwürdigen Zutat gibt. Erfahren!

Egusi: die gastronomische Saat

Die Samen Kürbis Sie stammen aus Lebensmitteln wie Melone, Zucchini oder Kürbis. Sie werden sowohl ganz als auch gekocht gegessen. Die gebräuchlichste Art, sie zuzubereiten, ist jedoch dehydriert. Nachdem sie in der Sonne oder im Ofen getrocknet sind, werden sie zu einer Art Mehl pulverisiert. Ihr Ziel ist mischen in einer Brühe zum Eindicken. So entsteht die berühmte Egusi-Suppe, sehr beliebt in mehreren Ländern de Westafrika. Diese Suppe ist ein ausgezeichneter Kandidat für ein Familienessen. Die notwendigen Zutaten sind:

  • 250 Gramm Samen egal oder Kürbis
  • 1/2 Kilo Rindfleisch für Eintopf
  • 5 tomates
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Kilo frischer Spinat
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 100 Milliliter Pflanzenöl
  • 300 ml Wasser 
Egusi-Suppe
Egusi-Suppe | Quelle: Pixabay

Am häufigsten wird dieses Lebensmittel vermarktet ganz, ohne zu zerquetschen In der Regel ist es die eigene kochen der dafür verantwortlich ist, die Samen zu trocknen und zu Mehl zu zerkleinern. Außerdem kann der Koch auf diese Weise wählen, ob er es länger oder kürzer im Ofen braten möchte, da dies den Geschmack des Produkts verbessert. Es ist ein sehr vielseitig. Es kann Teil von Eintöpfen sein, insbesondere Fleisch oder Gemüse, wo es immer wieder für einen neuen Geschmack sorgt. Und seine Vorbereitung ist auch mehr leicht als andere Gerichte. Durch Garen für mindestens 20 Minuten auf dem Feuer werden die Speisen verzehrfertig. Keine zusätzlichen Schritte mehr.

Was denkst du? Kennen Sie diesen leckeren Zusatz für Ihre Eintöpfe? Wir werden anfangen, nach neuen Gerichten zu suchen, die uns mehr Input zu unserem bringen Rezeptbuch gastronomisch Besonderen.

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