Heute betreten Sie die faszinierende Welt von süße Extremaduraner, aber nicht irgendwelche, sondern einige, die aufgrund ihres Namens und ihrer Form recht unbekannt sind. Nicht nur die Weihnachten XNUMX Es ist mit Zucker imprägniert. So ist auch diese abgelegene Region, deren Name übernommen wurde Rusia im Zusammenhang mit Deportationen und Zügen. Entdecken Sie das reiche Gebäckerbe dieser Region Estremadura so süß
Sibirische Süßigkeiten aus der Extremadura
Wir sind in Weihnachten, süße Jahreszeit. Nougat oder Marzipan kennen wir alle. Es gibt jedoch noch andere, die der breiten Öffentlichkeit noch unbekannt sind. Heute ziehen wir um Sibirien Extremadura, eine Region von Badajoz. Sie haben richtig gelesen: Sibirien. Der Name stammt von der schlechten Verkehrsanbindung in der Gegend während der Zeit, als die russische Transsibirische Eisenbahn gebaut wurde. Es gab Dörfer, die so abgelegen waren, dass sie bis zu 200 Kilometer vom Stadtzentrum entfernt lagen: Badajoz.
Die Süßigkeiten dieser Region, die kaum übertroffen werden 20 Tausend Einwohner, sie sind sehr vielfältig. Wie Sie unten sehen werden, sind viele mit dem verknüpft Verstorbene. Dies ist auf den Respekt der Extremadura-Sibirier gegenüber ihren Lieben zurückzuführen, die nicht mehr hier sind. Daher ist es üblich, sie zu ehren und im Gedächtnis zu behalten. Wir müssen auch die kulturellen Wurzeln hinzufügen Katholizismus und die Entwicklung der Süßwaren, die in der stattgefunden hat Klöster.
Bodigos
Es ist ein sehr reichhaltiges und sättigendes Dessert aus der kleinen Gemeinde tamurejo. Es ist eine Süßigkeit, die etwas bekannter ist als die, die im erwähnt wird RAE. Dies definiert es als Brot aus feinstem Mehl, das als Opfergabe in Kirchen gebracht wird. Es ist typisch für Allerheiligen. Es ist eine Tradition, dass junge Leute aufs Land gehen „Iss den Bodigo“ zusammen mit Kastanien, Walnüssen und Feigen. Um sie an diesem Tag zu probieren. Sein größter Vertreter ist die Bäckerei Schwester Antonia, ein Maßstab für handwerklich hergestelltes Brot in Extremadura.
Kurz gesagt, es ist ein „Pastetchen“ gefüllt mit Süßem. Sein Teig besteht aus Mehl, Zucker, Anis, Schmalz und Orangenschale. Er Polsterungwird wiederum aus süßen Tomaten, Kürbissen oder Kondensmilch hergestellt.
Candelillas
Auf den ersten Blick ist es schwierig zu erkennen, woraus sie bestehen. Sie sind eine Süßigkeit, die aus einem Teig zubereitet wird frittiertes Mehl darin gebadet Honig heiß. Es ist seit langem Teil der Bankette aller Arten von Festivals in Extremadura. Darüber hinaus weisen wir darauf hin, dass sie auch andere Namen haben. An manchen Orten findet man sie gerne Threads pinonate, du schneidest oder Threads Mistel.
Die Präsentation ist ansprechend und kann bestehen aus einzelne Portionen oder traditioneller Donut. Durch das Eintauchen der Schale in das verwendete Olivenöl kommt bei ihnen das Orangenaroma zur Geltung. Kurz gesagt, wir können von einem Mehl-Ei-Teig sprechen, der vor dem Frittieren zu Stäbchen geformt wird.
Honig-Cannelloni
Es ist das zuckersüßste auf der Liste und stammt aus Stadt Alcocer. Der Schlüssel zu diesem Gericht besteht darin, daraus ein Gelee zuzubereiten Honig y Agar-Agar. Dies wird auf eine ebene Fläche gegossen und in kleine Quadrate geschnitten, die den Hüttenkäse umgeben. Im Süßigkeiten aus Extremadura Die größten Neuerungen betreffen die Präsentation. Daher gibt es diejenigen, die sie auf Granatapfelkernen oder einer Papayabasis auf dem Teller anrichten. Typischerweise werden Pinienkerne darauf gelegt.
Jacken
Auch typisch für den Tag der Toten. An diesem Tag sind die Nachbarn von Herrera del Duque Sie gehen aufs Feld, um Nimm die Jacke. Dies ist eine Tradition, die der des sehr ähnlich ist Lagerhäuser. Darüber hinaus sind viele Zutaten im Teig dieser traditionellen Kuchen gleich. Die Rede ist von einer Süßigkeit aus Brotteig, Zucker, Eiern, Schnaps, Aniskörnern, Butter, Mehl und Öl. Es hat normalerweise die Form Sternvon Blumevon Herradura auf Tiere.
Diese werden mit für die Region typischen Produkten wie Mandeln und Walnüssen gebacken und dekoriert. Bevor die Kinder auf dem Feld ankommen, ist es Brauch, von Haus zu Haus zu gehen und ein kleines Lied zu singen. Der Liedtext sagt Folgendes: „Tante, Tante, gib mir die Jacke, sonst bist du nicht meine Tante.“.
Gräber
Zum Schluss haben wir die Extremadura-Süßigkeit mit den meisten übrig gelassen düster. Sie stammen aus derselben Stadt wie die Jacken, haben aber nichts mit demselben Fest zu tun. In diesem Fall handelt es sich um Süßigkeiten, deren Hauptbestandteil Mandeln sind. Dies ist ein Teil des Teigs, genau wie der Yema Restaurants Ei, Mehl, Wasser und Zimt. Es wird genau so gebacken rosquilla mit dem einzigen Unterschied, den letzterer nutzt das Eiweiß. Seltsamerweise die Sepultura Es ist eine typische Süßigkeit aus Extremadura Hochzeit. Vielleicht ist der Name etwas ironisch.
Wie Sie sehen, ist das Repertoire umfangreich. Dies ist nur ein kleiner Auszug aus der Gebäckvielfalt, die diese dünn besiedelte Region zu bieten hat. Wenn Sie das probieren möchten Süßigkeiten aus Extremadura Um den Charme dieser Städte zu entdecken, ist es am besten, sie persönlich zu besichtigen.
