Gestern wurde es von der bekannt gegeben Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung die Gewährung von Spanischer Lebensmittelpreis für den besten Wein 2020. In diesem Jahr wurde die Auszeichnung ex aequo, das heißt, es wird von zwei gleichen Produkten geteilt. In diesem Fall beides Weine sie sind Fondillon: Gran Reserva Fondillón Brotons 1964 und Fondillón 50 Jahre alt „Ich werde immer auf dich warten“, beide von der gU Alicante. Wir erzählen Ihnen hier, wie diese beiden önologischen Juwelen aus zwei Weingütern aus Alicante sind.
Große Reserve Fondillón Brotons 1964
El Große Reserve Fondillón Brotons 1964 Es ist ein Wein von Brotons Weine und Öle, aus Pinoso (Alicante). Es ist ein sortenreiner Wein aus Monastrell. Bei der Herstellung steht die Tradition im Vordergrund, das Pressen erfolgte unter den Füßen und manuell. Die Reifung bis zur Einstufung als Fondillón erfolgte in Eichenfässern.
La Weingut Brotons Es wurde 1950 von Francisco Brotons Alfonso gegründet. Das Unternehmen Brotons Weine und Öle Im Jahr 1990 begann ein wichtiger Wandel zur Erweiterung und Modernisierung der Anlagen. Alles ohne auf den traditionellen Charakter bei der Ausarbeitung zu verzichten Weine aus Alicante, einer der Schlüssel zur Erzielung eines qualitativ hochwertigen Produkts.
Fondillón 50 Jahre „Ich werde immer auf dich warten“
Der andere großartig Fondillonwein Die Auszeichnung erfolgt durch die Bodegas Monovar, Gruppe MG Weine. Dies ist der Fondillón 50 Jahre „Ich werde immer auf dich warten“. Ein reinsortiger Wein aus der Monastrell-Traube. Er stammt aus überreifen Trauben alter Reben an den sonnigen Hängen des Vinalopó-Tals.
Er stammt aus einer sorgfältigen Auswahl mehr als ein halbes Jahrhundert alter Soleras, die Bodegas Monóvar schätzt, was ihn ausmacht großartige Persönlichkeit.
Weinkellereien Monóvar Es befindet sich in der Gemeinde Alicante Villena. Es wird von der Salinas-Lagune und dem Mañán-Tal flankiert, in einer bergigen Gegend mit Wäldern und Steineichen. Dieses Weingut hat das bedeutendste Fondillon-Reservat der Welt, konserviert in großen Fässern, die über ein Jahrhundert alt sind.
Wie sind Fondillonweine?
Die Fondillón Weine Es sind edle Weine aus der Gegend Alicante. Sie werden aus am Rebstock überreiften Trauben der jeweiligen Sorte hergestellt 100 % Monastrell. Diese Überreife der Trauben führt zur Herstellung von Weinen mit einem hohen Alkoholgehalt (16-18 %) und einem hohen Aromaniveau.
Der Ausbau dieser Weine erfolgt in einem Skala der Soleras, das heißt, mit der Mischung der ältesten mit einem kontrollierten Beitrag anderer neuerer Soleras. All dies führt zu großem Reichtum und a einzigartiges Produkt auf der Welt. Diese Beiträge können auch nach Jahrgang erfolgen, also durch Mischungen und Beiträge von Weinen desselben Jahrgangs.
Im Fall von Fondillón Weine Ihnen wird kein Alkohol hinzugefügt, was sie von anderen Weinen wie z.B. unterscheidet Port oder in einigen Weinen aus Jerez. Die Reifung ist lang, für diese Weine ist eine Mindestalterung von festgelegt 10-jährige. In diesen Crianzas werden alte und große Eichenfässer verwendet. Diese Fässer verleihen diesen großartigen spanischen Weinen auch einen einzigartigen Charakter. Wir empfehlen Ihnen, die beiden von der ausgezeichnet MAP dieses Jahr!
