La Gastronomie Es ist eine der differenzierenden Säulen jeder Kultur. Jedes Land hat sein eigenes Geschirr, mit völlig unterschiedlichen Eigenschaften und Essgewohnheiten. Es gibt Länder, in denen die Bewohner ein gutes Gericht gerne mit Messer und Gabel genießen, in anderen bevorzugen sie Essstäbchen oder trauen sich sogar, ihre Hände zu benutzen. Aber auch in der Zutaten Verwendet wird der Unterschied zwischen einigen Nationen und anderen, mit bestimmten extravaganten Fällen, die uns dazu veranlassen, darüber zu sprechen seltene Tiere, die essbar sind. Sei erstaunt!
1. Kugelfisch
El Sashimi Fugu oder Kugelfisch Es ist ein authentisches Delikatessengeschäft in Japan. Jedoch, In Spanien ist es verboten sein Verzehr, da es sich um den giftigsten Fisch der Welt handelt. Tatsächlich vergleichen sie sein Gift mit Cyanid oder Strychnin.
Nicht alle japanischen Köche können Kugelfisch zubereiten, sie benötigen dafür eine Genehmigung der Regierung. Um einen Fugu manipulieren zu können, sind drei Jahre des Lernens erforderlich., mit Prüfungen und Übungen. Die giftigsten Teile sind Leber und Eierstöcke. Sie müssen daher vorsichtig entfernt werden, um den Rest des Fleisches nicht zu verunreinigen. Das darin enthaltene Gift kann bei der Person, die es einnimmt, zum Tod durch Ersticken führen. Wie die Japaner mit diesem Fisch spielen! Würden Sie es versuchen?
2. Insekten: von der Ameise bis zur Vogelspinne
Insekten gehören zu den exotischsten kulinarischen Kuriositäten, obwohl wir im Westen keine endgültige Genehmigung erteilen, während ihr Verzehr zunimmt. Einer von denen, die immer bekannter werden, sind die Ameisen. Laut Scott Booth, einem Kunden von Speisekammer Paratus, Jede Ameisenart hat einen eigenen Geschmack: Manche schmecken nach Zitrone, andere haben einen bittersüßen Geschmack und wieder andere schmecken wie eine bittere Nuss, wie Zimmermannsameisen.
Ameisen gehören zu den seltensten essbaren Tieren, aber in einigen Regionen Lateinamerikas oder Asiens können wir sie auf Märkten finden. In Kolumbien Sie betrachten die Culona-Ameise als Delikatesse, die als Snack oder in Fleischbällchen und Pürees gegessen wird. Tatsächlich gibt es immer mehr Insekten, die als Delikatesse gegessen werden. Käfer, Grillen, Heuschrecken, Kakerlaken ... So weiter, bis Sie das erreichen Tarantel, typisch für Thailand.
3. Delphin
Der Verzehr von Delfinen ist in Japan weit verbreitet Auch wenn die Art und Weise, sie zu erfassen, viele Kontroversen hervorruft. Bis 1989 wurde dort auch Delfinfleisch gefangen und verkauft Taiwan, Aber war verbannt mit dem Ziel, die zu schützen marine Biodiversität. Trotz der Beschränkungen kommt Delfinfleisch oft aus Japan mit der Bezeichnung Walfleisch, das teurer verkauft wird.
Darüber hinaus werden Delfinkroketten an Fleischständen auf Straßenmärkten offen verkauft. Wenn Sie sich für das Thema Delfinkonsum interessieren, empfehlen wir Ihnen das Dokumentarfilm „The Cove“. Es erklärt, wie die jährliche Delfinjagd im Taiji-Nationalpark in Japan abläuft.
4. Gorilla
Ein Kilo Gorillafleisch kann in Europa bis zu 32.000 Euro kosten. Obwohl der Ort, an dem es am meisten konsumiert wird, und zwar nicht zu einem so hohen Preis, der ist Republik Kongo. In Städten wie Pointe Noire wird es trotzdem auf den Märkten verkauft illegal.
Es ist ohne Zweifel eines der seltensten essbaren Tiere, die wir unter den Säugetierarten finden können. La Wilderei dieser Primaten hat die Internationale Union für Naturschutz (IUCN) dazu veranlasst, sie in ihre Liste aufzunehmen rote Liste.
5. Gürteltier
Diejenigen, die es ausprobiert haben, versichern das Gürteltier schmeckt wie Hühnchen, aber der Verzehr kann schwerwiegende Folgen haben. Im Jahr 2011 entdeckte eine Gruppe amerikanischer Forscher, dass dieses Tier dies könnte Träger des Mikroorganismus, der Lepra verursacht in deiner Leber.
En Brasilien Da der Verzehr von Gürteltieren weit verbreitet ist, beschlossen brasilianische Forscher, den Zusammenhang zwischen dieser Infektionskrankheit und dem Verzehr des Tieres im Land herauszufinden. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die 62% der Gürteltiere waren den Bakterien ausgesetzt. Dies könnte erklären, warum Brasilien nach Indien das zweitgrößte Land der Welt mit den meisten Leprapatienten ist Weltgesundheitsorganisation (WHO).
6. Reptilien: Krokodil und Schlange
Wussten Sie, dass man in Spanien einen gegrillten Python- oder Krokodileintopf essen kann? Was liest du! An Orten wie Krokodilfleisch aus Asien oder Australien gilt als Delikatesse, wo es heißt, sein Geschmack sei eine Mischung aus Fisch und Hühnchen. In einigen europäischen Ländern wie Belgien ist es leicht, Krokodile zu finden, obwohl sie aufgrund der notwendigen Gesundheitsvorschriften mit zahlreichen Schwierigkeiten konfrontiert sind.
Schlange kann auf viele Arten zubereitet werden: gekocht, geröstet, gebraten... Wir sind es vielleicht nicht gewohnt, aber es gibt viele Rezepte mit Schlangen. In Shanghai Schlangen sind Teil ihrer kulinarischen Tradition und man findet sie häufig sowohl in Restaurants als auch an Straßenständen.
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7. Elefant
Elefantenfleisch ist in Mode Thailand, was das Überleben der Art gefährdet. Ein sehr beliebtes Gericht ist Sashimi von Elefanten, wo rohes Fleisch serviert wird.
Es scheint das eines gigantischen Dickhäuters zu sein man kann fast alles verwenden, von den Eileitern bis zu den Geschlechtsorganen, den beiden begehrtesten Bereichen. Einige asiatische Volkslegenden besagen, dass der Verzehr tierischer Fortpflanzungsorgane die sexuelle Leistungsfähigkeit stimulieren kann.
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8. Schildkröte
In vielen Kulturen wie der amerikanischen oder chinesischen Meeresschildkröten gelten als Delikatesse. Obwohl der Verzehr dieser Tiere in vielen Ländern illegal ist, sind sie auf dem Schwarzmarkt erfolgreich. Obwohl nicht nur das Fleisch gegessen wird, sind auch die Eier ein begehrter Schatz.
Eines der häufigsten Gerichte mit Rindfleisch Schildkröte ist die Suppe, auch in der westlichen Welt. In einigen Rezeptbüchern USA Suppen aus grüner Meeresschildkröte tauchten im XNUMX. Jahrhundert auf. Heute finden wir dieses Gericht in einigen Restaurants im Delaware Valley oder New Orleans
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In asiatischen Ländern essen sie normalerweise Weichschildkrötensuppe, von der sie sogar die Eingeweide verwerten. Andererseits werden solche mit harten Schalen zur Herstellung verwendet Guilinggao, eine chinesische Medizin. Wir können es auch in der Form finden Gelatine, als Nachtisch serviert.
9. Fledermaus
Der Verzehr von Fledermäusen war eines der am meisten diskutierten Themen im Jahr 2020. Eine der am häufigsten wiederholten Hypothesen – wenn auch nicht mit mehr wissenschaftlicher Unterstützung – ist, dass die Coronavirus-Pandemie durch den Verzehr von Fledermaussuppe im Jahr XNUMX ausgelöst wurde China.
Die Orte, an denen Fledermäuse am meisten gefressen werden, sind Indonesien, Thailand, Vietnam und Guam. Fledermausfleisch kann gebraten, gebraten oder in Eintöpfen zubereitet werden und wird hauptsächlich auf Märkten verkauft.
10. Schuppentier
El Pangolin Es ist ein merkwürdiges essbares Tier das einzige Säugetier der Welt mit Schuppen und das am meisten gehandelte Säugetier. Es ist ein weiterer Name, der für die Entstehung von Covid-19 verantwortlich gemacht wird, obwohl seine Vermarktung seit 180 in mehr als 2016 Ländern verboten ist.
Es wird normalerweise in zubereitet Suppe oder Grill. Sein Fleisch gilt in Südostasien als Delikatesse und seinen Schuppen werden magische Heilkräfte zugeschrieben. Dadurch werden jedes Jahr etwa 100.000 Exemplare gewildert.
Würden Sie es wagen, einige davon auszuprobieren? seltene essbare Tiere? Bei einigen sollte man sehr vorsichtig sein und darauf achten, dass sie sich in einem optimalen Verzehrzustand befinden. Andere verbergen Praktiken, die es sind illegal in ihrer Gefangennahme, während die insectos Sie gelten als wichtiger Bestandteil der Ernährung der Zukunft. Können Sie sich vorstellen, in ein paar Jahren Ameisen oder Spinnen zu essen?
