behauptet das nachhaltige Gastronomie es ist 18 Juni. Obwohl die Besorgnis jeden Tag zunimmt, ist die Ernährung der Weltbevölkerung weit davon entfernt, den Planeten zu respektieren. Welche Rolle spielen Unternehmen dabei? Hat sich am aktuellen Konsumverhalten etwas geändert? Mal sehen!
Warum gibt es einen Tag der nachhaltigen Gastronomie?
Unser Planet erlebt nicht seine besten Momente. Die Auswirkungen jahrzehntelanger Industrialisierung Es hat sprunghaft seine Spuren hinterlassen. In einer vernetzten Welt muss man nur die Auswirkungen sehen CovidEs ist eine Frage der Zeit, bis die Klimawandel hat uns ernsthaft verletzt. Tatsächlich beginnen wir bereits, Veränderungen zu bemerken. Beispielsweise war es notwendig, mit dem Umzug zu beginnen Vineyards in höher gelegene und kühlere Gebiete.
Allerdings haben wir noch einen gewissen Handlungsspielraum, um die schlimmsten Folgen zu vermeiden. Aus diesem Grund ist eine Reform unserer Ernährungsweise dringend erforderlich. So wurde 2016 der Internationale Tag der nachhaltigen Gastronomie ins Leben gerufen. Es wird am 18. August gefeiert und wurde von den Vereinten Nationen erklärt. Sie taten dies auf Anregung des Peruanische Gesellschaft für Gastronomie (APEGA).
Das Ziel dieser „Feier“, die eher ein Anspruch ist, ist nicht einfach. Es geht darum, das Bewusstsein für die aktuellen Probleme der gastronomischen Welt zu schärfen. A nachhaltige Gastronomie ist unvereinbar mit einer Welt, in der Fast ein Drittel der Lebensmittel wird verschwendet. Es stimmt auch, dass mehr als 800 Millionen Menschen leiden Ernährungsunsicherheit.
Welcher Podemos-Hacer?
Es muss sich etwas ändern, um das zu fördern Weltbevölkerung ohne das völlig zu stören Ökosysteme. Deshalb fördert die UNO verantwortungsvolles Verhalten. Diese reichen von Konsummustern bis hin zu verantwortungsvolle Praktiken von Unternehmen. Einige Verhaltensweisen, die helfen, sind der Verzehr lokaler saisonaler Produkte oder der Verzicht auf umweltschädliche Produkte.
Wiederholen Sie es mit uns...
📢 Es kann kein geben #Klimaaktion Sünde #Klimaanpassung! pic.twitter.com/fghOkh2KaN— Internationaler Fonds für landwirtschaftliche Entwicklung (IFAD) (@IFADespanol) 5. Juni 2022
Verzichten Sie zum Beispiel darauf Junk Food das trägt nichts bei und das enthält Palmöl. Um es zu erhalten, ist die Abholzung großer Flächen notwendig indonesischer Dschungel. Offensichtlich ist diese Aktivität nicht nachhaltig und beschleunigt den Klimawandel. Aus solchen Gründen lohnt es sich, über ein neues Serienmodell nachzudenken. Wir müssen jedoch betonen, dass noch nicht alles verloren ist.
Welche Alternativen sind aufgetaucht?
In europäischen Ländern wächst es, wenn auch vielleicht in unzureichendem Tempo kooperativer Konsum. Einige Supermärkte zum Beispiel Foodcoop en Barcelona, gehören einer Genossenschaft von Mitgliedern an, die nachhaltige Produkte in großen Mengen kauft. Auf diese Weise ist es günstiger als der Kauf in den „Bio“-Bereichen der Supermärkte. Der Preis dafür ist oft dreimal so hoch wie der Preis des herkömmlichen Produkts.
Durch diese Bewegungen entsteht also auch ein sozialer Wandel. Dies ist auf eine andere Vermögensverteilung zurückzuführen. Durch den Kauf bei mittelständischen Unternehmen vor Ort ermutigen Sie das Kapital, in der Region zu bleiben und dort zu reinvestieren. Auf diese Weise werden Arbeitsplätze geschaffen und den Menschen geht es gut. Darüber hinaus hindert diese Art des Konsums einige wenige multinationale Unternehmen daran, alle Gewinne zu konzentrieren und in der Wirtschaft zu verwenden Spekulation.
Und die Unternehmen?
Wie Sie sehen, liegt oft das Geheimnis zum Erreichen eines nachhaltige Gastronomie ist das Etikett zu lesen. Es sind Verbraucherverhalten, die helfen. Der Großteil der Verantwortung liegt jedoch bei den Unternehmen. Daher ist es dringend erforderlich, die Tendenz vieler von ihnen, nachhaltig zu werden, zu beschleunigen. Vor allem, weil sie wissen, dass die Öffentlichkeit eine verlangt bewusstes Essen. Auch weil sie wissen, dass die Fossile Brennstoffe Sie werden nicht ewig halten und das Wasser ist vielerorts bereits knapp.
Ein Beispiel wäre der Fall von Heinz, die allein der Kultivierung nachgeht nachhaltige Tomaten in Spanien für 2025. Dies wird durch effiziente Wasser- und Bodenmanagementtechniken ohne Chemikalien erreicht. Was halten Sie davon? 18 Juni? Glauben Sie, dass das Verbraucherverhalten die Unternehmen immer stärker zwingt?
