Kennen Sie Kulinarisches Kino? Alle Gastronomie- und Kinobegeisterten haben vom 17. bis 25. September einen Termin im 69 º Internationales Filmfestival von San Sebastián. In der Sektion, die dem gastronomischen Kino gewidmet ist, Kulinarisches Kino, werden in diesem Jahr fünf Spielfilme präsentiert. Vier davon sind Weltpremieren und eine wird in Spanien eröffnet. Von der Gastronomischen Information möchten wir Ihnen einen Aperitif dieser Plakatwand anbieten.
Kulinarisches Kino 2021 Plakat:
Das Streben nach Perfektion
Ein Dokumentarfilm unter der Regie des japanischen Regisseurs Toshimichi Saito und in Japan gedreht. Der Film konzentriert sich auf vier japanische Spitzenköche auf der Suche nach Perfektion und Exzellenz. Sie können darin auch die verschiedenen Wege sehen, die jeder dieser Köche auf der Suche nach dieser Exzellenz beschreitet.
Ein Dokumentarfilm, der geht jenseits der Gastronomie und die er in der Persönlichkeit und den Erfahrungen jedes einzelnen sucht Kreativität y persönliche Perfektion. Der Dokumentarfilm nutzt Gourmet-Experten, um den kreativen Weg jedes dieser Köche zu verstehen. Darüber hinaus ist das alles in Tokyo, eine der gastronomisch reichsten Städte der Welt.
Michelin Sterne II: Nordic by Nature
Nordisch von Natur bringt uns zu die Färöer-Inseln. Ein abgelegener Ort, an dem es seine Kultur, seine Landschaft, seine Traditionen und seine Geschichte offenbart. Er tut all dies, indem er entdeckt KOKS, ein abgelegenes Restaurant, das es geschafft hat, eine weltweite Referenz zu sein.
Ein Restaurant der Haute Cuisine, das Gastronomieliebhaber besuchen wollten und reisten, um es kennenzulernen. Der Dokumentarfilm enthüllt den jungen Koch Rasmus Dinesen, das die Gastronomie nutzt, um alle Produkte dieses Landes bekannt zu machen Subpolklimar, windig, nass, bewölkt und kalt. Ein Ort mit Durchschnittstemperaturen in der Nähe des Einfrieren das ganze Jahr über, ewiges Licht im Sommer und drückende Dunkelheit im Winter.
Köstlich
Ein Film des französischen Regisseurs Eric Besnard das nach seiner Premiere in Frankreich beim San Sebastián International Film Festival ankommt.
Der Film spielt im Frankreich des XNUMX. Jahrhunderts, am anfang von was wäre das Französische Revolution. Zu dieser Zeit hing das Prestige und die Differenzierung jedes Adelshauses von der Qualität seiner Küche ab. Der Film greift die Geschichte der Entlassung eines talentierten Kochs Manceron durch den Herzog von Chamfort auf. Dieser zieht sich auf das Feld zurück, Louise lässt ihn seine Leidenschaft für das Kochen zurückgeben und hilft dir beim öffnen das erste Restaurant in Frankreich.
Mirazur neu erfinden
Ein Dokumentarfilm der Regisseure Frank Ribiere y Verane Frediani die die Geschichte des Restaurants Mirazur während der Haft erzählen.
Kurz vor der Covid-Pandemie die Mirazur-Restaurant vom argentinischen Koch Mauro Colagreco erhält seinen dritten Michelin-Stern. In voller Gefangenschaft und an der französischen Mittelmeerküste, wo sich Mirazur befindet, nehmen der Küchenchef und sein Team diese ganze Tragödie als Herausforderung. Sie arbeiten unermüdlich daran, das Menü nach den Prinzipien neu zu gestalten biodynamisch. Aus all dieser Anstrengung und Leidenschaft entsteht der Ruf Mond Menü.
Die Spuren von elBulli
Die Direktoren ñigo Ruiz Aquerreta y Jose Larraza in Las Huellas de elBulli lassen sie die Geschichte von Ferrán Adrià als Alma Mater des besten Restaurants der Welt Revue passieren.
«Die Spuren von elBulli» ist ein Dokumentarfilm, der neben der Überprüfung der Flugbahn von Ferran Adrià versucht publizieren Sie Ihre Leidenschaft für die Schöpfung. Auch sein Geist auf der Suche nach dieser Kreation basiert auf Neuformulierung und der Frage nach allem im Streben nach Innovation.
Die wichtigsten Köche der Gegenwart nehmen an der Dokumentation teil, von denen einige bei elBulli gearbeitet haben. Sie alle vermitteln die Leidenschaft, das Unbekannte des berühmten Kochs zu erkunden und die Meisterschaft eines Führers bei der Bildung des besten Teams zu schätzen. Seine persönlichste Seite sticht aus der Hand seiner Frau und seines Bruders heraus.
So wird der Dokumentarfilm verwendet, um Ferran Adriàs neues Projekt in der elBulliFoundation bekannt zu machen und zu erklären, einem Raum für das Studium von Kreation und Innovation, das die Gastronomie als Schwerpunkt dieser Studie verwendet.
Der Dokumentarfilm würdigt alle, die Teil des Bulli waren und alles, was sie für die Gastronomie geschaffen haben. Las Huellas de elBulli ist ein von Movistar produzierter Dokumentarfilm, der am 7. Oktober auf dieser Plattform uraufgeführt wird.
