Schreibt: Miriam López Ortega
Genießen Sie ein Schinken frisch geschnitten durch einen professionellen Schinkenschneider ist ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis. Allein der Anblick, wie sie geschnitten werden, ist ein Spektakel für unsere Sinne. Weil das Schinkenschneider Sie sind dafür verantwortlich, dieses großartige spanische Produkt zu servieren.
Die Lonchas die aus ihren Messern kommen, sind normalerweise sehr gut, fast transparent und mit einem mundgerecht. So können wir das in vollen Zügen genießen Aromen, Aromen und Texturen von Schinken.
Sie sind diejenigen, die für die Wertschöpfung verantwortlich sind.
Heutzutage sind wir es sehr gewohnt, diese zu sehen Schinkenschneider in jeder Feier, die etwas wert ist. Vor ein paar Jahren war das noch nicht so häufig. Das professionelle FigurEr hat sich in den letzten 10 Jahren stark weiterentwickelt. Beide drin Schnitttechniken, in Präsentationen, in Eleganz, Inszenierung, Rentabilität des Produkts usw.
Einer der Ziele von diesen Schinkenschneider besteht darin, die sensorischen und organoleptischen Qualitäten jedes einzelnen Stücks zu maximieren Jamon.
Sie müssen alles verwalten Reinigungs- und Vorbereitungstechniken des Stücks. Beidseitig profiliert, Fräserstil, Sauberkeit und Ordnung des Tisches, allgemeine Beschichtung, Endbearbeitung und Endbearbeitung des Werkstücks. All dies zusammen mit kreativen Präsentationen, Geradheit des Schnitts, Größe und Dicke der Scheiben, Effektivität und Effizienz beim Schneiden usw.
Darüber hinaus Schinkenschneider Sie müssen absolut alle Aspekte kennen, die das Produkt umfassen. Worüber Schweineart Es kommt von der Art, wie es gefüttert wurde, den Phasen seines Produktionsprozesses oder der Art des Produkts. Auch seine Teile, Knochen und Heilungen. Neben ernährungsphysiologischen Aspekten, wie man ein Stück auswählt, Schinkenanomalien usw. Im Allgemeinen alle Elemente und Eigenschaften jedes Stücks dieser Schnitt
Jahrelange Vorbereitung auf den Beruf des Schinkenschneiders
Sie sind das Bindeglied zwischen den produzierenden Unternehmen Schinken und Verbraucher. Dadurch wurde er zu einem der Hauptverschreiber dieses Produkts.
Das geschickte und richtige Schneiden von Schinken sowie das Wissen über die Schinkenkultur kann man nicht über Nacht erlernen. Tragen Jahre des Lernens und Übens. Es gibt Kurse, in denen Sie die Grundlagen erlernen können. Dann müssen Sie in allen Bereichen, die diesen Beruf ausmachen, weiter praktizieren und sich weiterbilden.
Eine der Maximen, die verfolgt werden müssen professionelle Schinkenschneider Es ist Respekt vor dem Produkt. Nach all der Zeit und Arbeit, die in die Herstellung eines Schinkens gesteckt wird, muss das Schneiden der krönende Abschluss sein Pracht des Stückes.
Du kannst nicht untergehen, weil du es nicht weißt wie Sie Ihren Schnitt schneiden und weiterentwickeln. Jeder Schinken Es ist ein handgefertigtes Stück, das sich völlig von den anderen unterscheidet. Die Schneider müssen sich anpassen, jeden Schinken verstehen und das Beste aus jedem einzelnen herausholen. Sie haben eins große Verantwortung denn sie müssen zum Produkt beitragen und dürfen es nicht verschlechtern.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, sie live zu sehen, nehmen Sie Platz und genießen Sie es. Alle Ihre Sinne werden aktiviert und Sie werden mit Sicherheit ein angenehmes Leben führen einzigartiges Erlebnis
