Wir alle wissen, was ist Zöliakie. Eines der großen Hindernisse ist uns jedoch nicht bewusst: Kreuzkontamination. Wie wir wissen, können Zöliakiekranke nichts essen Gluten in Ihrer Ernährung. Das bedeutet, dass sie eine sehr strenge Essensplanung einhalten müssen. Und in den meisten Fällen werden ihre Bemühungen zunichte gemacht, wenn sie auswärts essen. Zum Beispiel in einem Restaurant. Ein Lebensmittel, das kein Gluten enthält, kann durch den Kontakt mit einem anderen, das Gluten enthält, oder durch die Verwendung derselben Küchenutensilien für beide und die unsachgemäße Reinigung kontaminiert werden. Ob Sie Zöliakie haben oder nicht ... Lesen Sie weiter! Du interessierst dich.
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Celi&Go und Kreuzkontamination
Celi&Go ist ein Pionierunternehmen, das Produkte herstellt, mit denen man kochen kann Vermeidung von Gluten und anderen Allergenen. Diese Firma hat einige auf den Markt gebracht Stipendien patentiert deren Ziel es ist, zu vermeiden Kreuzkontamination. Diese Beutel bestehen aus einem sehr hitzebeständigen Material und ermöglichen Ihnen ein spektakuläres Ergebnis, da sie auch über Eigenschaften verfügen Antihaft.
Auf diese Weise kommt die Person in Frage, die an Zöliakie leidet kann Sie aus vielen Schwierigkeiten befreien Wenn ich esse vor seinem Haus. Zum Beispiel, wenn Sie zum Abendessen zu einem Freund nach Hause gehen. Wenn es in der Familie keine Zöliakie gibt, gibt es natürlich auch keine zwei Öfen oder zwei Toaster im Haus. Sie können jedoch einen Ihrer Beutel verwenden, um im Ofen Ihres Freundes zu kochen, mit der Gewissheit, dass dessen Essen nicht kontaminiert wird. Die Taschen sind auch wiederverwendbar Und es ist tausendmal bequemer als das Tragen eines tragbaren Toasters.
Das Unternehmen hat sehr relevante Daten aus dem veröffentlicht II Untersuchung der Gewohnheiten von Menschen mit Zöliakie im Urlaub. El 50,8% der Befragten (mehr als 500 Personen ) wurden in den vergangenen Feiertagen kontaminiert. Umfragedaten deuten darauf hin, dass Kreuzkontamination das Hauptproblem außerhalb des Hauses darstellt
Diese Daten zeigen uns, dass es wichtig ist, weiter daran zu arbeiten, damit das Gastgewerbe versteht, dass die Einbeziehung glutenfreier Gerichte sehr harte Arbeit bedeutet. Information, Schulung und Verantwortung. Kann nicht sein Kontamination Cruzada wenn wir mit der Zöliakie-Gruppe arbeiten wollen. Víctor Oliva, CEO von Celi&Go
🥖🍞 Mangelndes Wissen darüber, was Zöliakie ist, führt zu einem hohen Prozentsatz der Patienten #Zöliakie sind nicht diagnostiziert. Woher wissen Sie, ob Sie leiden? #Zöliakie? https://t.co/kmcDXXGjIv pic.twitter.com/GEeL1Z9L6T
– im Allgemeinen (@engenerico) 13. Oktober 2021
Zöliakie
Zöliakie ist eine chronische Krankheit Autoimmun deren einzige Behandlung ist a glutenfreie Diät für Lebensdauer. Viele Menschen erhalten die Diagnose erst im Erwachsenenalter, tatsächlich liegt sie aber schon dazwischen 4 und 6 bei Erwachsenen um ein Vielfaches häufiger als bei Kindern. Daher ändert sich die Lebensweise der Menschen drastisch wenn sie beginnen, mit der Krankheit zu leben.
Erstens kann man nicht in irgendeiner Bar oder Restaurant essen. Es geht nicht darum, nach glutenfreien Gerichten zu fragen, und das war's. Das bedeutet, dass Sie Gerichte bestellen, die kein Gluten enthalten und die zudem mit vollständig desinfizierten Küchenutensilien zubereitet wurden oder nur zum Kochen und Umgang mit glutenfreien Lebensmitteln verwendet wurden. Im Gegenteil, die Lebensmittel werden kontaminiert und Die Gesundheit des Zöliakiekranken ist gefährdet, auch wenn Sie glutenfreie Lebensmittel gegessen haben. Seien Sie vorsichtig, es ist nicht so einfach, Restaurants zu finden, die Vertrauen vermitteln und es auch sind Zertifikate. Und außerdem sind die meisten davon in Großstädten zu finden...
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Eine weitere große Veränderung im Leben von Zöliakiekranken ist die Ausgaben für Lebensmittel. Es gibt Lebensmittel, die kein Gluten enthalten, andere müssen jedoch speziell zubereitet werden, um diese Eigenschaft zu erfüllen. Und sie sind viel teurer. Das deutlichste Beispiel ist das Pfanne. Bei der Kreuzung el glutenfreies Brot der Supermarktmarke hat einen Preis von 2,59 Euro. Inzwischen ist die Brot mit Gluten der gleichen Marke kostet 0,93 Euro. Ein katastrophaler Unterschied. Die Daten sind eindeutig. Entsprechend FACE (Verband der Zöliakie-Verbände in Spanien) Der Korb eines Zöliakiekranken ist 1.300 Euro teurer als das einer Familie ohne Zöliakie.
Was kann der Rest tun?
Daher ist es offensichtlich, dass die Welt der Gastfreundschaft Sie müssen sich zusammenreißen. Es ist klar, dass es sich in den letzten Jahren verbessert hat, und das ist unbestreitbar. Aber er hat noch einen langen Weg vor sich. Celi&Go sowie andere Unternehmen, die sich der Sache verschrieben haben, haben dazu beigetragen eine tolle Lösung. Seine patentierten Beutel helfen Zöliakiekranken Verbessern Sie Ihre Qualität und Ihren Lebensstil. Wir alle müssen die Krankheit und diejenigen, die darunter leiden, verstehen. Wenn ihm eines Tages jemand mit Zöliakie eine Kostprobe seines Toasts gibt, Lächle einfach und sage, dass es praktisch genauso schmeckt wie dein Brot. Sie werden Sie motivieren.
