Heute erklären wir wie man Pilze konserviert um sie das ganze Jahr über zu Hause zur Verfügung zu haben. Die Tatsache, dass es sich um ein saisonales Produkt handelt, bedeutet nicht, dass Sie sie im Juli nicht probieren können, wenn Sie wissen, wie es geht. Entdecken Sie unter dem geniale Techniken um sie am Wildern zu hindern. Einer von ihnen erklärt, warum es Pech ist, das einzuschenken sal. Hast du schon mal was davon gehört? Neugierig!
Saisonales Produkt
El Herbst Es ist die Zeit, in der alle Arten von Pilze. Viele sind essbar und einige von ihnen gelten als echte Delikatesse. In der Tat können wir sie das ganze Jahr über dank der genießen Anbaupilze. Es ist auch möglich, dass Sie diejenigen sammeln, die Sie im Wald finden, und sicherstellen, dass dies nicht der Fall ist giftig. Hier sind einige nützliche Fakten über die Nationales Institut für Toxikologie und Forensik.
Wenn Sie ein paar auswählen, werden sie in Ihrer Küche wahrscheinlich nicht lange halten. Wenn Sie jedoch mit einem vollen Korb nach Hause kommen, benötigen Sie eine Möglichkeit, um sie haltbar zu machen. Und ist das beides? Pilze als Steinpilz oder irgendeine andere Art von Pilz Sie haben eine gemeinsame Eigenschaft. Sie brauchen wenig Zeit, um schlecht zu werden. Deshalb müssen Sie, wenn Sie sie im Sommer genießen möchten, einen Weg finden, um zu verhindern, dass sie verderben. Also werden wir es Ihnen sagen wie man Pilze konserviert richtig
Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf
Diese Methode ist für diejenigen gedacht, die ihr Leben nicht komplizieren möchten und das Produkt für kurze Zeit haben möchten. Denn der Nachteil ist, dass es das ist weniger langlebig da halten die pilze nur eine Woche. Das erste, was Sie tun müssen, ist sicherzustellen, dass sie nicht kaputt sind oder haben Schimmel oder Parasiten. Sie sollten auch nicht schlaff sein. Der nächste Schritt ist, sie zu waschen, aber nicht unter dem Wasserhahn, sondern mit einem feuchten Tuch. Unter dem Wasserhahn nehmen sie das Wasser auf und verlieren beim Kochen den Geschmack. Außerdem entfernen Sie den Schmutz mit einer Bürste. Der letzte Schritt ist die Verwendung von a undurchsichtige Papiertüte damit kein Sonnenlicht eindringt und keine Feuchtigkeit kondensiert. Die Brote sind eine gute Wahl.
Wie man Pilze in Öl konserviert
Wenn Sie möchten, dass sie länger halten, sollten Sie diese Methode ausprobieren. Das erste, was zu tun ist, ist sie in einem Topf, der mit Wasser mit einem Strahl Wasser bedeckt ist, ins Feuer zu legen Essig y sal. Sobald das Wasser kocht, schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Pilze einige Minuten unter Wasser. Endlich musst du abtropfen lassen durch ein Sieb, um sie trocknen zu lassen. Nach einigen Stunden sind sie trocken genug, um in ein Einmachglas zu passen. Damit füllen Sie es mildes Olivenöl.
Pilze in Salz und Salzlake
Das Salz fallen zu lassen ist ein Zeichen von schlechte Augury für wie wertvoll es in der Zeit der war Römer. Zu dieser Zeit wurde es als Verhandlungsgrundlage verwendet, da es notwendig war, Lebensmittel zu konservieren. Pilze sind einer von ihnen und wir werden Ihnen zeigen, wie Sie es tun können. Diese Methode erfordert einen breiten Container, in dem sie sich abwechseln Schichten von grobem Salz y Pilzschichten.
Stattdessen benötigen Sie zur Zubereitung der Sole wieder einen Topf. Der erste wird sein limpiar y zerhacken sie. Dann legst du sie hinein Kochtopf vor dem Entfernen zum Abtropfen sieben Minuten lang entfernen. Im Gegenzug füllen Sie einen anderen mit Wasser und fügen 150 Gramm Salz pro gegossenem Liter hinzu. Sie lassen es abkühlen, nachdem es etwas gekocht hat. Dann geben Sie die getrockneten Pilze in Gläser und füllen sie mit Salzlake und einem Teelöffel Essig. Dies verhindert, dass Bakterien Ihre Pilze schädigen.
Das Letzte wird sein, ein hinzuzufügen Olivenölschicht und drehen Sie die Gläser auf den Kopf. Das Umkehren der Behälter hilft dabei, die leer in ihnen. Es ist anzumerken, dass Salz sowohl bei diesem als auch bei dem vorherigen Verfahren zwei Nachteile aufweist. Das erste ist, dass Sie vor dem Verzehr der Pilze müssen entsalzen sie. Das zweite ist, dass das Salz das Essen ein wenig verbrennt und Sie etwas bemerken, wenn Sie es in den Mund nehmen. Trotzdem behalten sie ihren exquisiten Geschmack.
Wie man Pilzpulver konserviert
Perfekte Alternative für Kleid Ihre Gerichte. Der grundlegende Teil des Prozesses ist der Trocknen von Pilzen. Dazu müssen Sie als ersten Schritt waschen und reinigen. Danach verteilen Sie sie auf einem Raster, einem großen Karton oder einem Blatt ohne diese zu berühren. Sie sollten an einem trockenen und belüfteten Ort aufbewahrt werden, an dem Sie sie mehrmals täglich wenden können. Wenn Sie sie berühren und sie zerbröckeln können, bedeutet dies, dass sie vollständig getrocknet sind.
Nach dem Trocknen können Sie sie jahrelang in Gläser füllen, ohne sie zu verderben. Trotzdem können Sie sie auch durch a Mühle. Ihre Reis, Saucen, Nudeln und andere Gerichte werden viel von diesem Pulver profitieren. Dies ist die letzte Erklärung, die wir Ihnen heute geben wie man Pilze konserviert. Es gibt jedoch noch einige weitere. Von hier aus empfehlen wir Ihnen, die verschiedenen Möglichkeiten dieses köstlichen Essens auszuprobieren.
