Es ist ein wesentlicher Sektor, damit wir alle Arten von Produkten in Supermärkten oder anderen Lebensmittelgeschäften kaufen können. Fleisch und Eier. Allerdings leidet auch sie unter dem harten Schlag dieser Strömung Gesundheitskrise, vor allem für die Schließung von Restaurants und Bars. Ferkel, Lämmer, Schinken und bestimmte ausgewählte Schnitte der Rinder- Dies sind nur einige Beispiele für den Umsatzrückgang spanischer Viehzüchter. Wenn du wissen willst Wie sich das Coronavirus auf die Nutztierhaltung auswirkt national, hier schlüsseln wir es für Sie im Detail auf. Weil essentielle Lebensmittel nicht von den bemerkenswerten negativen Folgen verschont bleiben COVID19.
Verluste, die in einer Kette auftreten
Hinter der Gastronomie verbirgt sich eine ganze Welt, die seit der Gründung des Restaurants ebenfalls keine guten Zeiten durchlebt Cuarentena Vor 25 Tagen. Fast ein Monat, ohne eine nennenswerte Menge verderblicher Lebensmittel verkaufen zu können, ist für spanische Bauernhöfe zu viel. Der Viehzüchter unseres Landes haben in diesen Wochen der Ausgangssperre gesehen wie sich das Coronavirus auswirkt zu ihren Unternehmen. Da sie es gewohnt sind, als Lieferant ihres besten Fleisches für verschiedene Restaurants und Bars zu fungieren, wurde diese Handelslinie geschlossen. Der Verluste sie gehen in der Kette, von der Gastfreundschaft zum Vieh.
Auf einen Schlag mussten sie bleiben ohne aussteigen zu können zu einer Produktion, die dazu bestimmt ist, hervorragende Rohstoffe für die Küchen dieser Betriebe zu liefern. Es gibt nicht wenige: Spanien Es ist immer noch das Land der Welt mit den meisten Bars. Fast nichts. In einem noch nie dagewesenen Kontext ist der Verkauf von Lamm, Spanferkel und Iberer Sie haben einen enormen Niedergang erlitten. Wie bestimmte Stücke von Rindfleisch und ausgewählte Käsesorten die praktisch nur an die Hotelkette verkauft werden. Mit der Plattierung verlieren auch die Viehhalter, obwohl sie weiterhin andere Fleisch- und Geflügelprodukte an den Lebensmittelsektor liefern.
Wenn das Alarmstatus Wenn die Situation mit der Zeit noch länger anhält, werden viele Unternehmer mit wenig Erfahrung in der Branche gezwungen sein, ihre Betriebe aufzugeben. ¿Wie sich das Coronavirus auswirkt zu jedem der Teilsektoren innerhalb der Viehwirtschaft, deren Beitrag zur BIP national ist von 1,2%? Sehen wir es uns unten an.
Lammfleisch ist am stärksten betroffen
diese Art des Fleisches Es zeichnet sich durch sorgfältige Qualität, Exzellenz und ein sehr begrenztes Ziel aus Horeca-Kanal. Deshalb retten wir einige Restaurants, die etwas verkaufen zu HauseFür das in der Weihnachtszeit so geschätzte Produkt gibt es kaum Absatzmöglichkeiten. Obwohl es wahr ist, dass die Lamm versucht seit einiger Zeit, stärker präsent zu sein Metzgereien und Supermärkte, du hast noch einen langen Weg vor dir. Ziel ist es, den Konsum zu Hause zu steigern und neue Formate anzubieten, die den Durchschnittsverbraucher begeistern. Darüber hinaus kümmert man sich um a Preis was normalerweise ganz ruhig ist hoch Daher sind die Umsätze in diesen Kanälen eher unbedeutend.
Einige Genossenschaften bieten angesichts der derzeit schwierigen Situation an Lamm zu Hause auch, da es die einzige Alternative ist, die ihnen bleibt, etwas zu verkaufen. Es wird sogar ein bereits verzehrfertiges Produkt serviert noch Zitat in einigen Agrarmärkte, was das Problem noch schlimmer macht. Es ist zu beachten, dass die 6,5% des wirtschaftlichen Beitrags zum gesamten Fleischviehsektor entfällt auf diese Art von Schafen und Ziegen.
Einfrieren im Iberischen
El Spanferkel folgt einem sehr ähnlichen Weg wie Lammfleisch, da die Preise auf bestimmten spanischen Märkten gesunken sind. Die Preissenkung war so groß, dass sie etwa fünf Euro pro Einheit beträgt. In nur einer Woche wurde es gesehen wie sich das Coronavirus auswirkt zu einem Sektor -der Schweine– was einen sehr wichtigen Prozentsatz zum Viehwert beiträgt 39%.
Das muss natürlich berücksichtigt werden Schinken und Schultern Aufgrund der Schließung der Restaurierung weisen sie eine Abwärtsentwicklung auf. Darüber hinaus verlieren sie Anteile in der Kette Einzelhandel im Vergleich zu günstigeren Fleischalternativen. Eine der von der vorgeschlagenen Lösung Segovia Spanferkel-Garantiezeichen ist das Einfrieren des Produkts, während die restlichen Teile des Schwein die verkauft werden, behalten stabile Preise bei. So haben sie versichert Effeagro Produktionsquellen.
Wie wirkt sich das Coronavirus auf Rindfleisch und andere Produkte aus?
Wir treten nun in ein Fleisch ein – das von Rinder-– was bedeutet das 17% des Werts der Nutztiere. Seine erlesensten Stücke bzw Premium leiden in stärkerem Maße unter Einbußen von bis zu sechs Cent pro Woche in allen ihren Rindfleischkategorien auf dem Referenzmarkt, der in Binéfar. Was die verschiedenen in Supermärkten verkauften Aufschnitte betrifft, behalten sie ihre üblichen Preise bei, obwohl die Verbraucher andere Sorten bevorzugen Fleisch wie Schweinefleisch oder Huhn.
Genau das letzte Fleisch – von dem es kommt Vogel– bietet eine der wenigen Freuden. Der Der Umsatz ist gestiegen 25% in Einzelhandel. Etwas, das den entgangenen Gewinn aus der Lieferung von Barren amortisiert, so die Aussage Propollo. Dieser Teilsektor trägt zum Viehwert bei 12%. Andererseits auch die Eier Das sind gute Nachrichten, da die Verbraucher ihre Einkäufe erhöht haben und dadurch ein Teil dessen gespart wird, was nicht an den Gastronomiekanal verkauft wird. Natürlich erleiden andere kleine Unternehmen größere Verluste, weil sie sich mehr auf Bars und Restaurants konzentrieren. Der Vogelzucht erzeugt ein 6,5% des Werts der Nutztiere.
Schließlich dürfen wir auch abgeleitete Milchprodukte nicht vergessen, z flüssige Milch -das seine Nachfrage von zu Hause aus aufrechterhält- oder das High-End-Käse. In diesem zweiten Fall, da Phenyl Sie berichten von weiteren Problemen. Die meisten von ihnen (mit Qualitätssiegel(sowohl Schafe als auch Ziegen) sind eher mit der Wiederherstellung verbunden und sind daher ebenfalls betroffen.
Und da fast das gesamte Gastgewerbe flach ist, ist das Überleben von Sektoren da der Rancher in vielen Fällen taumelt. Wie sich das Coronavirus auswirkt Jeder Teil unserer Wirtschaft macht sich weiterhin große Sorgen. Wir müssen eher früher als später zur relativen Normalität zurückkehren. Erinnern: Bleib zuhause, trägt dazu bei, dies zu ermöglichen.
