Du hast falsch gespart schokolade Lebensdauer! Machen Sie sich keine Sorgen, denn in diesem Artikel erklären wir, warum das so ist Kühlschrank Es ist nicht die beste Option. Welchen Einfluss haben Luftfeuchtigkeit und Temperatur? Welche anderen Möglichkeiten gibt es, den Geschmack zu bewahren und den Verderb zu verhindern? Verpassen Sie diesen Artikel nicht, wenn Sie Schokolade genauso lieben wie wir.
Was stimmt mit dem Kühlschrank nicht?
Sicherlich gefällt Ihnen das schokolade. Es ist etwas, das viele Menschen verrückt macht. Allerdings nicht jeder Wache korrekt. Das heißt, wir sollten die auf der Verpackung aufgedruckten Worte befolgen "kühl und trocken lagern". Also... Was haben wir die ganze Zeit falsch gemacht? Zunächst einmal sollten Sie bedenken, dass kühl nicht gleich kalt bedeutet. Daher muss es bei Temperaturen zwischen zwischen 15 und 18 Grad Celsius.
Andernfalls verliert es schnell seine organoleptischen Eigenschaften und Aromen. Außerdem. Diese niedrige Temperatur ist dafür verantwortlich Fett und Zucker kristallisieren an der Oberfläche. Haben Sie sich jemals gefragt, woher dieser weißliche Aspekt der Tablette kommt? Sie haben bereits die Antwort. Andernfalls kann es bei zu hohen Temperaturen auch zur Kristallisation kommen.
Bedenken Sie auch, dass ein Kühlschrank ein sehr feuchter Ort ist. Dies widerspricht dem Warnhinweis auf der Verpackung und der idealen Luftfeuchtigkeit 60%, niedrigere Ebene als der Kühlschrank. Deshalb beide Textur und Helligkeit Schokolade kann beschädigt werden. Einer der auffälligsten Effekte ist die Bildung des sogenannten „Fettblüte“ auf Englisch. Es ist eine Art Frost, wenn die Kakaobutter an die Oberfläche steigt. Es entsteht, wenn Schokolade Temperaturen über 30 Grad ausgesetzt wird.
Aber wo können wir die Schokolade aufbewahren?
Um diese Frage zu beantworten, müssen wir die Art der Schokolade berücksichtigen. Schwarz ist ohne Zweifel die Farbe, die am längsten durchhält. Das liegt daran, dass es das ist Kakao die Zutat, die am besten konserviert. So dass; Je mehr Milch, Zucker oder Nüsse, desto kürzer ist die Haltbarkeit. Wenn Sie das wissen, können Sie jetzt loslegen Rolle die Schokolade nimmt ihre Feuchtigkeit auf. Dann können Sie es in einem Schrank in einem Glas oder einem Metallbehälter aufbewahren. Du bist es auch wert hermetische Tasche. So können Sie die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten, um den Genuss optimal zu genießen schokolade!
