Es war die Hauptzutat in Europa, bis es eines Tages nicht mehr interessant war. Aber mach dir keine Sorgen, denn seine Popularität kehrt zurück. Wenn Sie in Ihrem Lieblingsgeschäft oder Supermarkt einen Blick darauf werfen, werden Sie sicherlich eine Schlange finden, in der es welche gibt Pastinake. Es ist keine Überraschung, dass der Boom zurückkehrt. Nun, sein Geschmack, seine einfache Kombination in verschiedenen Linien und vor allem seine mehrere gesundheitliche Vorteile. Wir erklären alle seine Qualitäten.
Ein sehr beliebter Geschmack
Es war der Protagonist, das Essen schlechthin in Spanien. Als wir jedoch die neuen Lebensmittel aus Amerika kennenlernten, geriet ihre Bedeutung in den Hintergrund. Und das ist es die Pastinake war während der langen Zeiträume ein wesentliches Produkt Hungersnot die erlitten wurden Europa. Es war die perfekte Beilage in Eintöpfen, Eintöpfen, Suppen und Pürees. Ohne Zweifel, die Gemüse am meisten von der gefordert Bauern während der kalten Wintermonate. Bis es durch amerikanische Produkte wie Kartoffeln ersetzt wurde.
Aber bestimmt haben Sie es in letzter Zeit in Ihrem Lieblings-Gemüseladen oder Supermarkt gesehen, oder? Es verkümmert wieder. Aber was genau ist eine Pastinake? Vielleicht erkennen Sie es besser unter dem Namen Winterwurzel oder Pastinaken. Es handelt sich um eine krautige Pflanze, die zweimal im Jahr erscheint. Die Wintermonate sind seitdem seine Anbauideale brauchen kaltes Klima. Selbst Schnee und Eis verbessern seine organoleptischen Eigenschaften. Außerdem hält es bei diesem Klima perfekt unterirdisch erhalten bis zu seinem Moment sammeln.
Su Wurzel ist fleischig, essbar... und medizinisch! Es stammt aus Brach- und Wildwiesen aus allen Teilen Europas. Achten Sie darauf, es nicht mit Karotten zu verwechseln. Beide sehen ähnlich aus, die Pastinakenfarbe ist jedoch stumpfer und erinnert eher an Elfenbein. Die Wurzel ist von dickerem Verständnis, es delikater Geschmack y süßer, sich an die erinnern Anis.
Vorteile von Pastinaken
Jenseits seines Geschmacks und seiner einfache Kombination in RezeptenUnter seinen Qualitäten stechen seine vielfältigen Vorteile hervor. Hauptsächlich ist die Pastinake ein Nahrungsmittel, dessen Die Zusammensetzung besteht zu 80 % aus Wasser. Auf diese Weise wird es zu einem super feuchtigkeitsspendenden und leichten Gemüse. Außerdem gibt es jede Menge Vitamine der Gruppen B, C, E y K und Mineralien, wie Magnesium, Phosphor, Kalzium, Zink und Ballaststoffe. Darüber hinaus enthält es Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Darüber hinaus versorgt es unsere Ernährung mit einer großen Gruppe von Kohlenhydraten.
Dieses Gemüse ist gut pflanzliche Proteinquelle Es wirkt sich positiv auf Leber und Gallenblase aus. Wie die Vitaminzufuhr, die als Antioxidans wirkt und die Zellen vor oxidativem Stress schützt. Übersetzt als Molekül, das dafür verantwortlich ist: die Möglichkeit einer Kontraktion zu verringern degenerative Augenerkrankungen, durch die Erhaltung der Gesundheit des Körpergewebes; und verhindert Entzündungen und Zellalterung.
Andererseits fördert der darin enthaltene Phosphor die Funktion des Nervensystems und erfüllt eine wichtige strukturelle Funktion. Das Gleiche passiert mit Ballaststoffen, das hilft Darmtransit. Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und Vorbeugung von Fettleibigkeit. Ebenso empfiehlt sich der Verzehr in den Herbst- und Wintermonaten. Angesichts dessen enthält Eigenschaften die unsere stärken Immunsystem und schützt uns vor Erkältungen und Grippe.
wie man es kocht
Sobald Sie die Pastinake erworben haben, haben Sie etwa zwei Wochen Zeit, um sie verzehren zu können. Und sie können gegessen werden sowohl gekocht als auch roh. Wenn wir uns für die letzte Option entscheiden, können Sie es in Würfel geschnitten oder laminiert genießen. Beide Varianten werden Ihren Salaten und Gemüsen Charakter verleihen und ihnen eine unverwechselbare Note verleihen. Sogar, Sie können sie als Beilage verwenden für Fleisch oder Fisch.
Wenn Sie jedoch die Vorteile nutzen und in vollen Zügen genießen möchten Pastinake Probieren Sie es gekocht. Auf diese Weise werden sein Geschmack und seine Textur besser geschätzt. Einfach kochen zwei Minuten In kochendem Salzwasser schmecken sie hervorragend. Oder in der Pfanne mit etwas Butter anbraten.
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Nur wenige von uns haben von diesem Gemüse gehört, da es in unserer Zeit kein beliebtes Lebensmittel war. Was sich ändert, und das ist nicht verwunderlich, denn wie wir gesehen haben, es hat viele vorteilhafte Eigenschaften. So wie einer exquisiter Geschmack und einfache Zubereitung. Und du? Hast du die Pastinake schon probiert?
