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Chile, ein Land des reinen Reichtums

Schreiben: Max Hartmann (Chile) @vinosdechile

Chile Es ist ein langes und sehr schmales Land. Aufgrund seiner geografischen Lage verfügt es jedoch über ausgezeichnetes Land, sehr reich an Früchten und Landschaften, mit einer großzügigen Seele. Er hat es bereits in seiner Arbeit hervorgehoben „Der Araukanier“ der spanische Dichter Alonso de Ercilla und Zúñiga. Dort berichtete er über die Vielfalt der Klimazonen und Landschaften sowie über die Stärke ihrer Bewohner.

Dies hat eine große Vielfalt an Weinanbaugebieten mit sich gebracht, die sich über mehr als tausend Kilometer erstrecken. Sowohl von Norden nach Süden als auch vom Fuß der Cordillera de Los Andes bis Pazifik See.

keine Feier in Chile ist fertig, wenn es nicht mit einem guten Glas Wein in der Hand geschieht. Und es ist so, dass seine Ländereien es Experten ermöglicht haben, tiefer in die exquisite Welt des Weins vorzudringen. Es ist derzeit eines der Länder, die sich auf dieses Problem beziehen. Seine Sorten sind vielfältig und erfreuen selbst die anspruchsvollsten Gaumen.

Auf diese Weise teilen Feste seit der Antike diese heilige Verbindung zwischen Essen und Essen Wein. Das Ergebnis ist nichts weiter als ein Genuss für unseren Gaumen.

Die chilenische Küche hat seit einiger Zeit zahlreiche Veränderungen erfahren, die es ihr ermöglicht haben, ihr gastronomisches Angebot zu bereichern. Es basiert auf nationalen Produkten, wobei die Zubereitungen mediterrane und europäische Einflüsse berücksichtigen, um selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu erfreuen.

Chile

Ein klares Beispiel für die typische traditionelle chilenische Küche ist die berühmte Pastell de Choclo, ein Bauerneintopf auf der Basis einer weichen Paste aus geriebenem Mais mit einem Hauch von Basilikum und Kiefernfleisch, der im Allgemeinen in Tontöpfen bei hohen Temperaturen serviert wird.

Dazu gibt es noch kräftiges Hühnchen, Oliven, hartgekochtes Ei und goldene Rosinen. Ein perfekter klassischer chilenischer Wein dazu ist ein Carménère, eine Sorte, die in verschwand Europa am Ende des XNUMX. Jahrhunderts und die wieder auftauchte Chile vor 25 Jahren. A Cinsault oder sogar ein Tempranillo Sie können dem Gericht zusätzliche Weichheit verleihen.

Die weite Küste und die Vielfalt der Klimazonen sorgen in Chile für hervorragende Weine

El Pazifik See Es grenzt an eine mehr als 4.200 km lange Küste. Es sorgt für eine exquisite Strömung in Richtung der zentralen Täler. Dadurch entstehen frischere Weißweine. Sogar neue Gebiete, die Reben aus kalten Tälern zugelassen haben, wie z Sauvignon Grey oder Spätburgunder, vermehren

Auf diese Weise harmoniert die große Vielfalt an Fischen und Schalentieren, die die chilenische Küste von Norden bis Süden bietet, perfekt mit dieser Weinsorte.

Ein wegen seines Geschmacks und auch wegen seiner Verfügbarkeit sehr begehrtes Weichtier (von Zeit zu Zeit ist es geschlossen). verrückt. Dieses hat nicht nur verschiedene Zubereitungsarten – Chupe de Locos, Entrée de Locos mit Mayonnaise oder mit grüner Soße, Empanadas de Locos –. Es ist auch sehr kombinierbar mit einem exquisiten und weichen Look Sauvignon Gris.

Von den Sterneneingängen die Lachstatar Es ist sehr beliebt. Gleichmäßige und kleine Stücke, gewürzt mit einer Mischung aus frischem Ingwer, Essig, Estragon, Zitronensaft und einem Hauch Soja. Es wird mit einer kleinen Portion Palta (Avocado) serviert, die in kleine Würfel geschnitten wird.

Neben ihm, a Sauvignon Blanc ist das erste, was mir in den Sinn kommt. Obwohl a Pinot noir Es bringt auch seine verschiedenen Aromen zart zur Geltung.

Zweifellos gibt es eine gastronomische Welt zu entdecken und zu erleben. Kombiniert mit einer wachsenden und florierenden Weinvielfalt in einer Branche, die es versteht, sich neu zu erfinden und im Wettbewerb zu bestehen.

Die Einladung erfolgt so, dass sie alles besuchen, was sich in jeder Ecke befindet Chile, von den Bergen bis zum Meer.

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