La Ingwer Bier kommt ursprünglich aus England in achtzehnten Jahrhundert boomenden kolonialen Gewürzmarkt. Zwei Jahrhunderte später erreichte es im englischsprachigen Raum seinen Höhepunkt der Popularität. Großbritannien, Vereinigte Staaten y Kanada. Heute ist es jedoch vielerorts bekannt. Wir finden es in Supermärkten als Kommerzielles Produkt oder in Fachgeschäften wie a Craft Bier. Das Interessanteste ist jedoch, dass wir es selbst zu Hause tun können Sie wollen mehr wissen? Weiter lesen!
Was ist Ingwerbier?
Lassen Sie uns zwischen dem Rezept unterscheiden Handgefertigt und kommerziell. Der erste ist der Original. Es ist eine Mischung aus Ingwer, Zucker y Wasser dem eine gallertartige Substanz namens «Ingwer-Bier-Anlage«. Dann lässt man es ruhen und gären und bereit! Ein weiteres gängiges Gewürz, das häufig verwendet wird, ist Zitronensaft auf Lima. Wenn wir der traditionellen Herstellung folgen, kann der Alkoholgehalt 11% erreichen. Allerdings enthält dieses Getränk in der Regel deutlich weniger Alkohol.
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Die „Pflanze“ von Ginger Beer ist die Gemeinschaft von Bakterien und Hefen, die die fermentierten Feststoffe von Ginger Beer bilden. Diese gallertartige Masse, die oben auf der Flüssigkeit schwimmt, besteht aus der Hefe Saccharomyces florentinus (früher S. pyriformis) und dem Bakterium Lactobacillus hilgardii (früher Brevibacterium vermiforme). diese „Pflanze“ ist auch als SCOBY bekannt und ähnelt der Herstellung von Kefir, Kombucha und Tibicos. Oliko, Bierladen Ingwer.
Wie ist die Handelsformel?
La Handelsformel unterscheidet sich hauptsächlich von Original , dass es nicht fermentiert ist, aber Gas enthält Kohlendioxid Druck. Diese Eigenschaft hat einen großen Einfluss auf den Geschmack, wie der Journalist erklärt Donald Yachts en "Root Beer und Ginger Beer Heritage". Natürlich fermentiertes Ingwerbier hat einen reichen Geschmack, der durch den Karbonisierungsprozess niemals erreicht werden könnte. Diese Beobachtung stammt aus dem Jahr 1899 en England und heute ist es immer noch gültig.
Anstelle der Verwendung einer Essenz oder eines Extrakts (Kohlensäureverfahren) wird die Ingwer Bier traditionell muss enthalten Ingwerwurzel, frische ZitronenUnd das spezielle Hefe die, über die wir zuvor gesprochen haben (die Bierfabrik). So bekommst du deinen Skurril würziger Geschmack (eher eine Berührung würzig hell). Zur Unterscheidung zwischen a Craft Bier und kommerziell (Erfrischungsgetränk) müssen wir uns die Zutaten ansehen. So sollte es erscheinen Wurzel statt extrahieren. Außerdem müssen wir darauf achten Zuckergehalt. wenn es sehr ist hoch es sieht hässlich aus
Was geschah 1920?
Die Zulassung des Verbotsgesetz, besser bekannt als Trockenes Gesetz, bestand in der Illegalisierung der Herstellung, des Transports, der Einfuhr, der Ausfuhr und des Verkaufs von Alkohol. Dies ist natürlich stark betroffen Ingwer Bier oder Ingwer Bier. Obwohl es die Ursache für das Erscheinen von war neue Märkte als Ginger Ale, Root Beer, Coca-Cola, Pepsi, usw. Dieses Gesetz war jedoch nicht die Hauptursache für seine Lähmung. In 1920, hatten einige der wichtigsten Töpfereien, die die Flaschen herstellten, Schwierigkeiten wie den Mangel an Rohstoffen oder Erdgas.
Eine New Yorker Bar, eine Nacht bevor die Prohibition begann. (1920) pic.twitter.com/wXgZpceugs
— Hech🌎s In The Ⓜ️und🌎 (@HechosEnElMundo) 29. März 2014
Zum Schluss die Funktionen Flaschen aus Steingut die verwendet worden waren, wurden veraltet und begannen verwendet zu werden Glasflaschen. Nachher 1933, Ingwer Bier es wurde wiedereröffnet, aber es war nicht mehr das, was es in seiner goldenen Zeit war. Es wurde somit wie beschrieben zu einem "geringfügigen kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränk". Donald Yachts. Vor dem neuen Lieblingsgetränk von USA, Coca ColaSie konnte nicht antreten.
Wie macht man hausgemachtes Ingwerbier?
Wir schneiden 30 Gramm de frische Wurzel de Ingwer und wir zermalmen sie. Wir haben sie in eine Schüssel gegeben 500 Gramm de Zucker, 5 litros de Wasser kochen und die Saft de zwei Zitronen. In einer kleinen Tasse warmem Wasser auflösen Beutel mit getrockneter Bierhefe. Drei bis vier Minuten stehen lassen, damit sich die Hefe entwickeln kann. Wir fügen es dem hinzu mischen oben, bewegen und stehen lassen 24 Stunden. Wir filtern das Ergebnis und füllen es ab, bedecken es mit einem Korken, lassen aber einen kleinen Raum in der Flasche, da die Flüssigkeit Gas erzeugt.
Nach drei oder vier Tagen unsere Ingwer Bier. Die Zeit hängt von der Umgebungstemperatur ab. Je wärmer es ist, desto schneller wird der Prozess sein. Gärung. Wir haben dieses Rezept speziell aus dem wiedergewonnen Tesis de Diego Armando Sevilla "Die Eigenschaften von Ingwer und seine Verwendung beim Kochen". Wir laden Sie ein, dies zu versuchen Bier Bräune besondere und wenn Sie sich trauen, bereiten Sie es selbst zu.
