Der Barkeeper litauischer Herkunft mit Sitz in London, Vitalij Gutovkij, wurde verkündet 'Bester Cava Mixologe'. Er hat das große Finale des Cocktailwettbewerbs gewonnen "Cava Mixology Wettbewerb". Es wird von der Herkunftsbezeichnung Cava organisiert.
David González aus dem Madrider Halbfinale und Xavier Almeida aus Malaga haben die Plätze zwei und drei erreicht. Das Finale fand im mythischen Raum statt Barcelona Gas Light.
Der Wettbewerb richtet sich ausschließlich an Barkeeper Profis, hat Tests an durchgeführt London. Auch in New York, Barcelona, Madrid, Malaga und San Sebastián in den Jahren 2017 und 2018. Insgesamt wurden mehr als 150 Barkeeper vorgestellt.
Cava Mixology Wettbewerb
Zwölf Finalisten, zwei für jedes Halbfinale, haben zwei Runden im Wettbewerb bestritten Cava-Mixologie. In der ersten, die eliminierend war, mussten die Teilnehmer aus den Angaben, die sie in einer „Mystery Box“ gefunden hatten, einen Cocktail machen.
Die Teilnehmer haben ihre Kreationen unter einem Timer gemacht. Obwohl sie 10 Minuten Zeit hatten, hat die Jury besonders geschätzt, dass der Test in 7 Minuten durchgeführt wurde.
Die drei für das Finale qualifizierten mussten ein Originalrezept entwickeln, für das sie ihre eigenen Zutaten verwendeten. Die Jury, die sich aus prominenten Technikern und Fachleuten der Branche zusammensetzt, hat den Gewinner in einem spannenden Test ausgewählt.
Dabei haben sie die Komplexität der Zubereitung und das Risiko bei der Auswahl der Zutaten berücksichtigt. Aber auch die Technik und die harmonische Einführung von Cava in den Cocktail.
Die Jury für dieses Finale wurde von folgenden Persönlichkeiten geleitet.
- José María Gotarda, Präsident des Club del Barman Catalunya (ABE) und Gründer der Ideal Cocktail Bar.
- Eduard Campos, Barkeeper von Negroni.
- Javier Caballero, Barkeeper und Gründer von Liquid Experience.
- Juan Muñoz, Sommelier.
- Carme Gasull, gastronomische Journalistin.
- Kepa Madariaga, Vizepräsidentin der Föderation der Barkeeperverbände Spaniens.
Der technische Direktor des Wettbewerbs war Damià Mula. Er ist Barkeeper und Koordinator der CETT-UB Mixology Kurse.
Vitalij Gutovkij, der große Protagonist
Der Gewinner, Vitalij Gutovkijist gebürtiger Litauer. Obwohl er in gelebt hat London. Er begann als Mixologe an der Globe-Theater-Bar und später in der Southgate Weidencocktail. Derzeit arbeitet er an der Bar Ein Aldwich Hotel. Er gewann im Halbfinale des Londoner Landes. Er hat einen Geldpreis von 2.000 Euro und den Auftrag erhalten, ein Jahr lang der beste Cava-Mixologe zu sein.
Der Gewinnercocktail wurde benannt "Cava Barcelona Cocktail" und wird international beworben. Die Jury hob hervor, dass es „elegant, zart, sehr ausgewogen ist und es versteht, die ganze Essenz der Tiefe des Cavas einzufangen. Außerdem integriert es die mediterrane Eigenart sehr gut ».
Restliche Kleinanzeigen in Cava Mixology
Die zweite Klassifizierung, David González, hat einen Preis von 1.000 Euro und eine Trophäe erhalten. Ist Chef-Barkeeper in Madrid Cock Bar. Der dritte Finalist war Xavier Almeida, ihm wurden 500 Euro und eine Trophäe überreicht. Er ist ein erfahrener Sommelier für Jerez-Weine und arbeitet derzeit als Mixologe bei der Marbella Club Hotel.
Dieser Wettbewerb wurde mit der Absicht ins Leben gerufen, neue Ausdrucksformen von Cava zu erforschen, die auf der Kunst der Cocktails basieren. Es ist eine "klare" Wette der Cava Regulatory Council für die Integration als Cocktail unter Profis. Auf diese Weise wird auch der Verbrauch bei jüngeren Verbrauchern gefördert.
Der Präsident dieses Rates, Per Bonethat hervorgehoben, dass mit Initiativen wie dieser „weiterhin Cava gefördert und gefördert werden soll. Auf diese Weise können wir einem jüngeren und frischeren Verbraucher näher kommen. Zeigen Sie, dass Cava das vielseitigste Getränk ist. Es kann für einen feierlichen Toast oder zu einem Cava-Cocktail oder einer gastronomischen Mahlzeit in jedem Land der Welt verwendet werden. “
El Cava Regulatory Council wird in Kürze die Zutaten des 'Cava Barcelona Cocktail' auf seiner Website verbreiten www.docava.es
Sie können auch mehr darüber wissen Cava-Mixologie auf dem Web www.ccava.es
