Bereits in mehr als fünfzig Ländern auf den fünf Kontinenten mit seinen hochwertigen nativen Ölen extra vertreten, Canena Castle hat die besten Gewürze aus jeder Region der Welt ausgewählt. Auf diese Weise hat er sie mit seinem exklusiven nativen Arbequina-Öl extra vergine versetzt und so ein einzigartiges Produkt geschaffen.
Castillo de Canena wird eröffnet Arbequina & Welt
Exklusive Öle, inspiriert von den alten Gewürzhändlern. An den Kreuzungen der Manila-Galeone. Auf der Seidenstraße, ihren Karten, Reisen und Entdeckungen. Somit ist diese neue Kollektion eine historische Hommage an die enge Beziehung zwischen Spanien und der Gewürzroute. 250 Jahre lang verband es Asien, Amerika und Europa durch die Manila-Galeone. Einmal im Jahr machte ich die Route Manila (Asien) - Acapulco und Veracruz (Mexiko).
Von amerikanischen Häfen aus transportierten spanische Schiffe die kostbaren Gewürze Asiens und der Neuen Welt zur Iberischen Halbinsel. Dann wurden sie in allen europäischen Ländern verteilt. Darüber hinaus kamen die exotischsten Gewürze aus Afrika im Hafen von Cádiz an.
„Vom Castillo de Canena aus möchten wir jene fernen Momente würdigen, in denen Spanien der Welt der gastronomischen Fusion und der Mischung der Aromen voraus war. Diesen Umstand wollten wir in Erinnerung rufen und heute interpretieren. Dies ist also eine neuartige Übung in der gastronomischen Geographie», erklärt Rosa Vañó. Sie ist die kaufmännische und Marketingleiterin von Schloss von Canena.
«Aus diesem Grund haben wir den Meister beauftragt Picolier Marcos Reguera ist eine Auswahl der besten und charakteristischsten Gewürze aus jedem Kontinent. Wir haben sie mit unserem nativen Arbequina-Öl extra vergine infundiert. Es ist ein Zeugnis für die großen Entdecker und Reisenden “, fährt er fort.
100% natürliche Gewürze
Das Ergebnis dieser Kombination ist die Schaffung einer exklusiven Kollektion der besten Öle. Diejenigen der Arbequina-Sorte (99,5%), die mit einzigartigen 100% natürlichen Gewürzen versetzt sind. Ideal, um unsere Gerichte zu verbessern und köstliche Rezepte zu erhalten. Nun, indem wir die Gewürze modifizieren, verändern wir den Geschmack eines Lebensmittels vollständig.
„Diese neue Kollektion entsteht aus der Suche nach neuen und ausgeklügelten Empfindungen rund um natives Olivenöl extra. Bei dieser Gelegenheit haben wir die besten 100% natürlichen Gewürze eingearbeitet. Wie unter anderem Zimt, Kardamom, Szechuan-Pfeffer, rosa Beeren oder Kreuzkümmel.
Eine ganze Mischung aus Aromen und natürlichen Aromen, die die nativen Olivenöle extra parfümieren. Sie schaffen eine sensorische Reise um die Welt, ein einzigartiges und überraschendes kulinarisches Erlebnis “, erklärte Rosa Vañó.
Kombinieren Sie überraschende und harmonische Aromen
Gewürze haben dazu beigetragen, traditionelle kulinarische Riten zu bereichern und zu verbessern, indem sie mit lokalen Aromen verschmolzen. Sie dienen als Dressing und Gewürz und passen sich im Laufe der Zeit der Gastronomie jedes Landes an.
Arbequina & Welt Enthält vier Behälter mit infundiertem nativem Arbequina-Olivenöl extra. Darüber hinaus haben sie eine spezielle Gewürzmischung aus vier Kontinenten: Amerika, Asien, Europa und Afrika.
„Wir haben Gewürze mit einem einzigartigen Geschmack und Charakter ausgewählt, die bei der Verkostung überraschen werden. Sie erinnern nicht an die gegenwärtigen Aromen dieses Kontinents, sondern an seinen echten historischen Ursprung. So ist beispielsweise Koriander in Taste of Europa enthalten. Hier kommt es wirklich her “, erklärte der Lehrer Picolier Marco Reguera.
Typ
- GESCHMACK VON AMERIKA: Rosa Beeren, schwarzer Pfeffer, Piment und Muskatblüte. Als Vorschlag zur Verwendung ist es ideal, gegrilltes Fleisch und Carpaccios zu begleiten. Zur Zubereitung von Marinaden und grünen Salaten. Auch mit Obstsalaten und roten Beeren. Unter anderem mit Schokoladenkuchen und Mousse.
- GESCHMACK VON ASIEN: Zimt, Kardamom und Szechuan-Pfeffer. Als Gebrauchstipp passt es perfekt zu Ceviches, Tartaren, Sashimis und Tintenfischen. Reis und Nudeln begleiten; Fleischeintöpfe, gebackenes Fleisch und Grillgerichte zu machen. Und mit Ziegenkäse, Brie und anderen weichen.
- GESCHMACK VON EUROPA: Dillsamen, Kümmel, Muskatnuss und Koriandersamen. Als Anwendungsvorschlag ist es ideal für die Zubereitung von Hummus, Gemüsecremes oder Gurken. Auch gegrilltes Gemüse, Bratkartoffeln und Mayonnaise. Zu Meeresfrüchten, Lachs und anderen blauen Fischen. Unter anderem mit Obstsalat, Suppen und Rübensalaten.
- GESCHMACK VON AFRIKA: Körner des Paradieses, Kreuzkümmel, Vanille und Nelken. Als Ratschlag für die Verwendung eignet es sich perfekt für würzige und kräftige Käsesorten wie Blau oder Manchego. Mit Couscous, Hülsenfrüchten und Pasteten. Gegrilltes Hähnchen und Grillgerichte zubereiten. Unter anderem zu Kuchen, Eis und Gebäck.
Informationen zu jedem
Diese neuen Öle schaffen es, auf überraschende und gleichzeitig harmonische Weise verschiedene Geschmacksrichtungen zu kombinieren. Eine grüne Olive, Artischocke, Mandel und frische Kräuter aus nativem Arbequina-Öl. Dies mit den natürlichen Aromen von Gewürzen.
Gewürze, die modischer sind als je zuvor, da sie einer der wichtigsten gastronomischen Trends dieses Jahres sind. GESCHMACK VON AMERIKA Es ruft rauchige Aromen hervor. GESCHMACK VON ASIEN Es ist wie eine Zitrus-Explosion. GESCHMACK EUROPAS führt uns zu grünen Aromen und Geschmacksrichtungen und GESCHMACK VON AFRIKA erreicht eine große warme aromatische Tiefe.
GESCHMACK VON ASIEN y GESCHMACK EUROPAS
Sie haben einen primäreren, unmittelbareren aromatischen Charakter. GESCHMACK VON ASIEN Verleiht Gerichten Zitrus- und Blumennoten. Sie bieten Szechuan Pfeffer und Kardamom. Sie werden mit der Zitrusfrucht des ausgewählten Zimts erweicht, die unter allen für ihre Eleganz und Finesse einzigartig ist.
Außerdem GESCHMACK EUROPAS Es spiegelt den Norden des Kontinents mit der Feuchtigkeit und dem frischen Gras der Samen von Dill und Kümmel wider. Darüber hinaus wird ein breiteres geografisches Profil erreicht. Es tut dies, indem es das bringt mischen In Richtung Mittelmeer durch Koriandersamen (Orangenschale und Balsamico) zusammen mit duftender Muskatnuss (Aromen von Kiefern, Blumen und Zitrusfrüchten), um die mediterranen Landschaften und ihre magischen Aromen wiederzugewinnen.
GESCHMACK VON AMERIKA y GESCHMACK VON AFRIKA
Sie bekommen eine tiefere Eigenschaft. Im GESCHMACK VON AMERIKA Die Sorte Arbequina ist mit rauchigen Noten des Lampong-Pfeffers imprägniert. Auch mit dem Balsamico-Punsch von rosa Beeren und der aromatischen Vielseitigkeit von Piment. Ebenso mit der Eleganz - als wäre es ein Parfüm - des Streitkolbens. So ist es möglich, einen städtischen Spaziergang durch eine große Stadt in Amerika nachzubilden.
En GESCHMACK VON AFRIKA Seine charakteristische nordische Küche und seine angestammte Zivilisation werden geschätzt. Das Nelken-Kreuzkümmel-Paar ist mit den exotischen Körnern des Paradieses angereichert. Mit seinen edlen Hölzern und seiner würzigen Schärfe, die teilweise von einer herrlichen Madagaskar-Vanille gelöscht wird. Es gibt ihm Korpulenz, Tiefe und die zarteste Süße.
Nach Angaben des Lehrers Picolier Marcos Reguera „die Inspiration dieser vier Mischungen geboren als Spiegelbild der Landschaft jedes Kontinents. Es bringt seine charakteristischen Merkmale der Seele des Territoriums selbst näher. “
Steigerung der gesunden Eigenschaften von Ölen
Canena Castle produziert diese Sammlung von infundierten Ölen aus einem sorgfältigen Prozess, bei dem die Essenz und Qualität von nativem Olivenöl extra erhalten bleibt. Es verhindert, dass seine Eigenschaften verändert werden und sein Geschmack verloren geht.
„Für die Herstellung dieser Öle haben wir ausdrücklich ein handwerkliches Produktionssystem entwickelt, das den strengsten Qualitätskontrollen und -protokollen folgt. Ausgewählte Gewürze - ohne Chemikalien oder Zusatzstoffe - werden roh importiert, um ihre Aromen und Geschmacksrichtungen zu erhalten.
Wenn sie in der Ölmühle ankommen, werden sie in einer speziellen Mühle gemahlen und dann wird ihr Pulver in kleine Cellulosesäcke eingebracht, die mehrere Tage in das Öl extra vergine getaucht werden, wodurch der Arbequino alle seine Aromen und Geschmacksrichtungen erhält. Aus diesem Grund ist die Qualität des Produkts außergewöhnlich “, erklärte Francisco Vañó, Generaldirektor von Schloss von Canena.
Wenn das native Arbequina-Öl mit den Gewürzen versetzt wird, ändert sich nicht nur sein Geschmack, sondern auch seine gesunden Eigenschaften.
Mit natürlichen Antioxidantien
„Bei den Laboranalysen der neuen Öle haben wir festgestellt, dass die gesunden Eigenschaften, die Arbequina Olivenöl extra vergine ursprünglich besitzt, stark erhöht sind, wenn es mit den verschiedenen verwendeten Gewürzen infundiert wird.
So erfahren die natürlichen Antioxidantien in unseren Arbequinen (Tocopherole, Biopherole, Thyroxol, Hydroxytyrosol, Oleocanthal und Vitamin E) einen signifikanten Anstieg, was ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit verstärkt “, hat Francisco Vañó angegeben.
Braunglasbehälter
Wie schon mit deinem Öl passiert Erster Tag der Ernte und seine charakteristische kirschfarbene Flasche mit seiner Arbequino mit Eichenrauch und seine elegante türkisblaue Flasche und mit seiner Arbequina & Co. und seine Braunglasbehälter mit Tropfer und Siebdruck in fluoreszierenden Farben, das neue Arbequina & Welt Sie zeichnen sich durch ihre Braunglasbehälter mit kartografischem Kartenetikett aus. Enthält eine kleine Zeichnung mit Gewürzen in Pink, Türkis, Lila und Braun.
Das Dosiersystem, das in jeder Flasche enthalten ist, ermöglicht die ordnungsgemäße Verwendung dieser neuen Öle, da die für jedes Rezept und jede Paarung erforderlichen Mengen genau gemessen werden können. Es wird in einer kupferfarbenen Schachtel geliefert, die die vier Braunglasflaschen zu je 100 ml enthält.
Erfahren Sie mehr über dieses neue Produkt im Internet: www.castillodecanena.com
