In jeder Ecke Spaniens sind Produkte von unvergleichlicher Qualität versteckt. Wohin Sie auch gehen und in welcher Gegend Sie sich für einen Besuch interessieren, Sie können Köstlichkeiten genießen, die Ihren Gaumen berauschen. Und es ist so, dass es selbst in den unbekanntesten Provinzen für viele Lebensmittel gibt Geschützte geografische Angabe. Wie bei der Avila Fleisch. Seine Eigenschaften und Besonderheiten machen es zu einem der besten des Landes. Neben dem Rennen mit denen wir in diesem Gebiet arbeiten, verleiht allen Ausarbeitungen, in denen es vorkommt, eine ganz besondere Note.
Wer macht Avila Fleisch?
S. Coop. ist eine Genossenschaft von Kuhzüchtern von Avileña - Schwarze iberische Rasse. Dies wurde im Jahr erstellt 1984 und sein Ziel war und ist es, diese Rasse, ihre Qualitäten und insbesondere ihr Fleisch von außergewöhnlicher Qualität bekannt zu machen. Der Hauptpunkt dieser Organisation ist die sorgfältige Pflege der Kälber, die in ihren Herden aufgezogen werden. Dies bedeutet, dass das Unternehmen die Depotbank der Fleischproduktion von Anfang bis Ende, damit es unter optimalen Bedingungen bei Ihnen zu Hause ankommt.
Als Ergebnis dieses klaren Ziels wurde ein Fleischzentrum gebaut (ICAV), um das Fleisch dieser Tiere verwandeln und zubereiten zu können. Und nicht nur das optimieren Sie es in der Verpackung Damit können sie alle Verbraucher erreichen, indem sie es entweder direkt ab Werk oder über den Online-Verkauf kaufen. Es ist zu beachten, dass die von Kunden am meisten nachgefragten Formate verwendet werden. Und sie suchen, dass beide die Avila Fleisch geschützt durch die IGP als umweltbedingte Produktionsmittel ist a zukünftige wirtschaftliche Aktivität.
Eigenschaften von Ávila-Fleisch
La Avileña Rasse erscheint im Jahr im MAP katalogisiert 1979 als autochthone Art der Förderung. Außerdem wird es derzeit weiterhin in derselben Kategorie angezeigt Offizieller Katalog. Obwohl bereits mit dem offiziellen Namen der Rasse, der der von ist Avileña- Iberian Black. Das wichtigste Merkmal dieser Rasse ist jedoch ihre perfekte Anpassung an die Umwelt in dem es vorhanden ist. Nicht zu vergessen die Fähigkeit, in einem Intervall von ein Kalb zu produzieren etwas mehr als ein Jahr. Daher bietet es produktive Bedingungen für die Fleischqualität, die für seine Wettbewerber unerreichbar sind.
Aufgrund all dieser spektakulären Eigenschaften wurde es als das anerkannt erste Stückelung von in Spanien geschütztem Frischfleisch. Darüber hinaus gehört es zur ersten Gruppe, die in der Europäischen Union als zugelassen ist Geschützte geografische Angabe. Und es ist so, dass das Fleisch dieser Tiere Konsistenz aufweist fest im Griff, leicht feuchte und feine Textur. Andererseits ist die Farbe hell und kann zwischen den Schattierungen liegen rot klar und lila rot. Sein Fett ist gefärbt weiß bis creme und hat eine hohe globale Wertschätzung für seine Zärtlichkeit, Intensität und Qualität Geschmack.
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Vakuumverpackt
Von der oben genannten Genossenschaft haben sie beschlossen, ihre zu vermarkten vakuumverpacktes Fleisch. Diese Entscheidung wird aus verschiedenen Gründen getroffen. Der erste Grund ist, dass diese Art der Verpackung als SauerstoffbarriereDies ist der Hauptfeind für die Qualität und Haltbarkeit von frischem Fleisch. Daher verhindert die Abwesenheit von Sauerstoff die Vermehrung von Mikroorganismen, die die Verschlechterung des Fleisches verursachen. Auf der anderen Seite, dank dieser Konservenmethode, das Fleisch verliert nicht seine Qualität in der Zärtlichkeit. Im Gegenteil, weil es bei Lagerung in Vakuumkammern zarter wird. Ohne das zu vergessen wird eine längere Haltbarkeit habenund kann bis zu 20 weitere Tage erreichen.
Es ist zu beachten, dass die normale Farbe von vakuumverpacktem Fleisch ist dunkelrot abgeblendet. Beim Öffnen des Behälters sollte er seine Farbe annehmen natürliches frisches Fleisch, in ca. 10 bis 15 Minuten, die kirschrot ist. Tatsächlich wird das Unternehmen selbst empfehlen, den Kauf abzulehnen, wenn Sie Grüntöne sehen. Und schließlich, wenn Sie den Behälter öffnen, werden Sie in der Lage sein, a zu schätzen milder Milchsäuregeruch. Dies ist auf die Gase zurückzuführen, die während des Einschlusses erzeugt werden.
Bestimmte Empfehlungen
Es ist wichtig, dass Sie sich bei Ihrer Bestellung für das entscheiden Avila Fleisch mit dein ganzes Fett. Dies ist so, weil mehr Fett impliziert mehr Geschmack und Saftigkeit. Auf der anderen Seite, wenn Sie das Fleisch eingefroren haben und es zubereiten möchten, tauen Sie es auf langsam mindestens 48 Stunden im Voraus. Denken Sie jedoch daran, dies niemals in der Mikrowelle, mit heißem Wasser oder direkt über dem Feuer zu tun, da dies unwiederbringlich seine ursprüngliche Qualität in Bezug auf Zartheit, Saftigkeit und Geschmack verliert.
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Sicherlich, nachdem Sie dieses großartige Produkt mit ggA kennengelernt haben, können Sie es kaum erwarten, es zu geben erster Biss. Darüber hinaus ist es jetzt einfacher als je zuvor, da die Genossenschaft selbst dies getan hat Online-Shop mit Sendungen auf die gesamte Halbinsel. Werfen Sie einen Blick und ... Genießen Sie Ihre Avila Fleisch, deine Lieblingsrasse!
