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Käseweltmeisterschaft 2022: die Besten

Die seit 1957 organisierte Käse-Weltmeisterschaft fand dieses Jahr in Wisconsin statt. Mit einer Teilnahme von 2919 Käsesorten aus 141 verschiedenen Sorten und aus 28 Ländern und 33 Staaten wurde Rockweed-Käse mit Gold gekrönt. Lesen Sie weiter, um es herauszufinden!

Der Gewinner der Meisterschaft

Der Käse Steinkraut war der Gewinner in der Kategorie weich, gereift, aromatisiert Restaurants Käse-Weltmeisterschaft organisiert von der Wisconsin Cheesemakers Association. Mit einer festen Kruste, die eine cremige Mitte umhüllt, ging Rockweed mit Leichtigkeit als Sieger des Wettbewerbs hervor und wurde zum Besten seiner Klasse gekürt.

Der alle zwei Jahre organisierte Wettbewerb ermöglicht die Teilnahme verschiedener Arten von Trockenmilchprodukten, wie z Käse, Butter y Joghurt. Die Gewinner werden anhand einer Reihe von Kriterien und Kategorien ausgewählt. Eine Expertenjury analysiert die einzelnen Kandidaten und bewertet sie in jeder ihrer Rubriken mit einer Note. Der Käse mit der höchsten Punktzahl ist der Gewinner dieser Lieferung.

Meisterschaft
Kamelkäse/Quelle: Pixabay

Sein Schöpfer, Allison Lakin, begann 2002 als Nebenjob neben seiner Arbeit in Museen mit der Herstellung von Käse. Allison gründete Lakin's Gorges Cheese im Jahr 2011 und begann, mit einem anderen Käsehersteller zusammenzuarbeiten, indem sie Milch von einem einzigen Bauern kaufte. Später, im Jahr 2017, zog er auf eine Farm in Waldoboro, wo er begann, die Käseherstellung ernster zu nehmen, bis er 2022 Gold erreichte.

Rockweed ist ein Käse starke Rinde, gefüllt mit einem weichen Band Algen. Diese Algen verleihen a mild salziger Geschmack der sich perfekt mit der Cremigkeit des Käsekörpers verbindet. Darüber hinaus wurde auch sein äußeres Erscheinungsbild hoch gelobt, denn die 225 Gramm schwere quadratische Radform ist ein wahrer Augenschmaus.

Was denken Sie? Wenn Sie Lust auf mehr haben, finden Sie hier einen Artikel mit dem beste Käsesorten des Jahres 2021. Und du? Was ist Ihr Lieblingskäse?

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