Die spanische Kürbisse Sie sind bereits auf den Märkten. Die Saison dieses Sommergemüses wird bis fortgesetzt November, so können Sie es jetzt genießen. Es ist ein enormes Essen vielseitig Davon können Menschen mit verschiedenen profitieren Pathologien. Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und sein Geschmack machen es zu einem einzigartigen Lebensmittel, das Sie nicht verpassen dürfen. Aber welche Arten von ihnen werden in Spanien angebaut? Worauf warten Sie noch? Kürbiscreme oder irgendein anderes Gericht aus den vielen möglichen Optionen?
Wie ist das Gemüse?
Dies ist ein Gemüse aus der Familie von Kürbisse. Hat Form zylindrisch mit grüner oder gelber Schale. Im Gegenteil, sein Fleisch ist weiß. Das Gewicht variiert, da Sie sie von 100 Gramm, aber auch von 20 Kilo finden können. Der Rekord wird von a gehalten Riese von Valtierra (Navarra), das satte wiegt 1.157,50 kg! Trotz seiner Größe ist es ein empfindliches Gemüse. Es verträgt Kälte nicht gut. Auf diese Weise ist die optimale Jahreszeit vom Sommer bis zu den ersten Herbstmonaten.
Es ist ein Essen, das mit der angelsächsischen Kultur verbunden ist, hauptsächlich dank Halloween. Es wurde jedoch in der verschwendet Iberische Halbinsel Jahrhunderte bevor ein solcher Feiertag zu uns kam. Es wurde von den Arabern importiert, wie es typisch für die Araber ist Mittelmeer. Somit war es bereits Teil der Ernährung der Ägypter, Griechen und Römer.
Die Vielseitigkeit spanischer Kürbisse
Wir stehen vor einer sehr großen Zutat vielseitig. Diese Qualität ermöglicht es uns, es auf viele verschiedene Arten vorzubereiten. Einige von ihnen sind gebraten, sautiert, sautiert, gefüllt, geröstet, gefüllt ... Sie können auch in Salaten, Tortillas, Cremes oder Pistos verwendet werden, um ihnen einen angenehmen Geschmack zu verleihen. Eine Liste der Verwendungen wäre zu lang. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Gerichten kalt wie heiß. Süß und herzhaft. Möglicherweise ist die bekannteste Verwendung in Spanien die Kürbiscreme.
Um ein "Platazo" zu machen, reicht nicht jeder Kürbis. Wir erklären, wie Sie finden können das beste. Zunächst müssen Sie die Größe berücksichtigen. Das muss sein Medium, da das Fleisch der Großen meist bitterer ist. Auch Ihre Haut sollte sein hell y weich. Stellen Sie sicher, dass es nicht zu hart ist, da es innen trocken sein kann. Wenn die, die Sie genommen haben, gut ist, dauert es bis zu zwei Monate in Ihrem Haus, wenn Sie es nicht öffnen. Auf der anderen Seite, wenn Sie es in Stücke schneiden, um es im Kühlschrank zu halten, wird es Ihnen einen Monat dauern.
Reich und gesund
Die Eigenschaften von spanische Kürbisse sie nutzen besser aus ohne sie zu schälen. Deshalb musst du Wasch sie gut vor dem Kochen. Das Vitamine A und C, Kalzium y Bügeleisen sind seine bemerkenswertesten Nährstoffe. Sie sind auch durch die Abwesenheit von Cholesterin und die lächerliche Anwesenheit von Fett und Natrium gekennzeichnet. Vitamin A ist dafür bekannt, das zu schützen Haut und Vision. Es ist auch in der Lage, das Leidensrisiko zu verringern Enfermedades Herzgefäß y Krebs für die Carotine enthält es.
Wenn Sie auf Diät sind, um Gewicht zu verlieren, die Spanische Kürbisse. Ihr Beitrag Energie ist niedrig und sie enthalten viel Faser, so verbessern sie den Darmtransit. Diese Faser hält auch Glukose, so dass es für vorteilhaft sein könnte Diabetiker, nach einer Studie veröffentlicht in CNKI. Seine berühmten Pfeifen sind auch von hohem Nährwert und vorteilhaft für das Kreislaufsystem.
Kürbissorten in Spanien
La länglicher Sommerkürbis Der, über den wir zuvor gesprochen haben, ist nicht der einzige auf dem Markt. Das Winterkürbis Es ist eine süßere und trockenere Variante als die vorherige, die im März geerntet wird. Im Gegensatz zum ersten hat es weniger Wasser und seine Haut ist härter. Die geringere Menge Wasser verlängert die Lebensdauer erheblich als die des Sommers. Es dauert bis zu sechs Monate, ohne es zu öffnen, viel länger als im Sommer. Dank dieser Zweiteilung können wir in jedem Monat des Jahres Kürbis essen.
Wir finden auch andere Abwechslung Kürbis in Spanien jenseits der Sommer-Winter-Dichotomie. Unter diesen sind die Guinea, von Barbate, Murcia, Engelshaar y rotana. Engelshaar zeichnet sich durch sein Fleisch aus. Dies bildet Fasern, die den gleichnamigen Süßigkeiten ähneln. Die Guinea bildet auch Ebras, wenn auch nicht so fein. Kurz gesagt, ihre Unterschiede liegen in der Textur des Fleisches, in Größe und Form. Guinea und Roteña sind zum Beispiel runder als Barbate.
Es gibt einige Arten von spanische Kürbisse mit denen man in der küche experimentieren kann. Jedes von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften, die es für bestimmte Gerichte besser geeignet machen. Warten Sie nicht länger und verwenden Sie diejenige, die Ihre Aufmerksamkeit am meisten auf sich zieht.
