Alfalfasprossen, gesund und vielseitig

Manchmal sind in der Liste der Superfoods enthalten Alfalfa Sprossen. Sie sind wirklich interessant, um unsere Ernährung zu vervollständigen. Es ist auch eine andere und fantastische Zutat für unsere Rezepte. Sie sorgen für eine gesunde und einzigartige Note. Wir werden schnell und genau wissen, was sie uns liefern und wie man Alfalfasprossen verwendet in der Küche.

Was sind Alfalfasprossen?

Aus der Keimung der reichhaltigen und nahrhaften Luzernesamen erhalten wir die appetitlichen Ausbrüche dieser Pflanze. Nach der Keimung wird die Nährstoffe dieser Triebe sind denen sehr ähnlich, die der Samen hält. Luzerne ist ein grasartiges Kraut, das seit Jahrhunderten für den Verzehr durch Vieh verwendet wird, normalerweise in Form von Heu. In unserem Fall verwenden wir die appetitlichen und zarten Triebe.

Alfalfasprossen .Foto: Pixabay

Alfalfasprossen .Foto: Pixabay

Die Eigenschaften von Alfalfasprossen

unsere sie tragen bei Vitamin K ein interessantes Vitamin für die Blutgerinnung und den Kalziumtransport. Daher ist es interessant für Rekonvaleszenten, die ihre Kalziumzufuhr verbessern müssen. Es ist auch reich an Vitamin C, perfekt gegen Erkältungen. Was Vitamine betrifft, fügen Sie hinzu, dass es einen hohen Beitrag von Vitamin D,  mit der Aufnahme von Calcium und Phosphor verbunden.

Neben Vitaminen sind zwei großartige Eigenschaften der Alfafa-Sprossen, einerseits sein hohes Niveau an Phytoöstrogene. Ohne das Sojaniveau zu erreichen, ist sein Beitrag in der Menopause und bei Östrogenmangel hoch und sehr interessant. Es ist wichtig zu beachten, dass es Es ist besser, den Konsum zum Zeitpunkt der Schwangerschaft oder bei hormonellen Behandlungen zu reduzieren.

Ei mit Luzerne

Ei mit Luzerne / Quelle: Pixabay

Auf der anderen Seite ist ein weiterer großer Vorteil seine hoher Eisengehalt das bei Anämieprozessen und allen dazu neigenden Menschen helfen kann. Auch sein Ballaststoffgehalt ist etwas sättigend und kann eine gute Zutat in Diäten zur Gewichtsabnahme sein.

Wo wir sie in unserer Ernährung verwenden können

Alfalfa-Sprossen können zu vielen Gerichten eine tolle Beilage sein. Perfekt zum begleiten Fleisch y Fisch gegrillt. Sie sind auch köstlich in Thunfisch-Sandwiches oder Hamburguesas zum Beispiel. Sie sind eine perfekte Ergänzung zu Nudelgerichten, Omeletts oder Pizzen und natürlich in Salaten aller Art. Sie können ein wenig auf Gazpachos und Salmorejos, in sautierten Reis, Gemüse oder einfach zum Aufhellen eines hartgekochten Ei hinzufügen.

Wie auch immer .. es ist ein sehr vielseitig in der Küche, macht Spaß, ist leicht im Kühlschrank aufzubewahren und sehr appetitlich und gesund.

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