Das Jenseits von Hühnchentendern. Die Macher des Bekannten Neben Fleisch Sie haben es geschafft, Hühnerfleisch mit dem Protein der Bohnen nachzubilden. Wie ist das möglich? Welche Rolle spielte dabei a elektronische Nase? Im Folgenden erläutern wir die Unterschiede zu echtem Hühnchen und ihre Marktstrategie. Nicht verpassen.
Beyond Chicken Tenders, Beyond Meat's Chicken
Das Unternehmen kommt Ihnen wahrscheinlich bekannt vor Neben Fleisch. Wir haben bereits mehrfach darüber gesprochen Fleischersatz. Darüber hinaus kann es sein, dass Sie im Menü der Kette auf dieses Unternehmen gestoßen sind Der gute Burger. Tatsache ist, dass es ein führendes Unternehmen ist, wenn es darum geht, pflanzliche Produkte herzustellen, die wie Fleisch schmecken. Ihre Technologie hat es ihnen ermöglicht, einen ihrer Hamburger zu probieren, es ist für Sie schwierig, ihn von einem Fleischburger zu unterscheiden.
Bei Jenseits von Hühnchentendern wir haben noch mehr davon. Der Prozess hat lange gedauert, aber er hat endlich Ergebnisse gebracht. Diese werden in der Form ausgedrückt Hühnchenstreifen so süß wie das Original. Um dies zu erreichen, haben die Forscher viel Zeit damit verbracht, verschiedene Hülsenfrüchte zu testen. Sojabohnen, Saubohnen, Erbsen, Mungbohnen (grüne Sojabohnen) ... Unter allen untersuchten Optionen entschieden sie sich für die Saubohnen. Es stellte sich heraus, dass es ihm gehörte Protein, isoliert kann es seine Struktur so umformen, dass sie die Textur von Hühnerfleisch nachahmt.
Sie taten dies, indem sie es erhitzten, abkühlten und Druck darauf ausübten. Als ob das nicht genug wäre, imitiert es zusätzlich zur Textur die Geschmack und . Der Weg dorthin war noch bizarrer. Sie benutzten eine elektronische Nase. Dabei wurde die perfekte Kombination aus einer Vielzahl von Molekülen aus verschiedenen Pflanzen gefunden. Jetzt haben sie also ein Produkt, von dem Unternehmensvertreter sagen, dass es kaum von Hühnchen zu unterscheiden ist.
Ein Produkt mit seinen Vor- und Nachteilen
Einer der hervorgehobenen Vorteile besteht darin, dass es vierzig Prozent weniger gesättigte Fettsäuren enthält. Dies geschieht ohne Cholesterin, Antibiotika, Hormone und andere Produkte chemisch der das Huhn tragen kann. Sein Hauptmangel ist jedoch der hohe Natriumgehalt. Es ist nichts Exklusives für dieses Produkt. Es ist ein Übel, das viele andere betrifft, die versuchen, Fleisch zu imitieren. Ein weiterer Grund, der es von vielen Verbrauchern fernhalten kann, ist, dass es ein... ist Hochverarbeitetes Produkt. Es ist auch vollgepackt mit Zusatzstoffe.
Der Verzehr von Hühnern aus Freilandhaltung scheint für eine beträchtliche Anzahl von Verbrauchern viel zuverlässiger zu sein. Allerdings kontern die Hersteller mit Argumenten dafür Vorteile für die Umwelt. Sie machen das Huhn für den schweren Schaden auf dem Planeten verantwortlich. Obwohl es nicht mit dem von Rindfleisch vergleichbar ist, wird es auch als verheerend dargestellt. Deshalb wird empfohlen, nicht vom Rind zum Huhn überzugehen, sondern den Verzehr beider Fleischsorten zu reduzieren.
In welcher Phase befindet sich das Projekt?
Die Einführung erfolgte in insgesamt vierhundert amerikanischen Restaurants. In diesen wird es in Form von serviert Sandwich o wickeln. Das Unternehmen vertraut darauf, dass bald Ketten wie z.B Kentucky Freund Huhn Zeigen Sie Interesse an Beyond Chicken Tenders. Ihre größte Freude wäre es, wenn Unternehmen wie dieses es in ihre Speisekarte aufnehmen und landesweit einführen würden. Sie möchten das Produkt auch in anderen Restaurantkanälen vorstellen. Hotels und Universitätsgelände sind zwei klare Beispiele.
Der Einzelhandelsvertrieb wurde als letzte Phase markiert. Dies ist ein Markt, in dem Sie gut abschneiden können, wenn Sie sich anpassen können. Es wäre von entscheidender Bedeutung, dass es zusammen mit den anderen als allgemeines Produkt in Supermärkten erscheint. Wenn es auf einem Podest steht, kann es sein, dass viele potenzielle Kunden es aufgrund seiner Eigenschaften nicht kaufen Hohe Kosten.
Wann wird es uns erreichen?
Hoffen wir, dass es nicht lange dauert Spanien. Sobald dies der Fall ist, können wir es probieren und selbst entscheiden, ob es wirklich so sehr nach Hühnchen aussieht. Wenn sie einen so guten Job gemacht haben wie Beyond Burger, stehen die Chancen gut, dass sie es tun werden Jenseits von Hühnchentendern fähig sein. Wenn Sie die überqueren möchten Atlantik sie sollten sich beeilen. Immer mehr Produkte dieser Art überschwemmen unsere Regale Supermärkte. Und du? Glauben Sie, dass es genauso gut schmeckt wie Hühnchen, oder glauben Sie, dass dieses Fleisch unschlagbar ist?
