In diesem Artikel entführen wir Sie in eine italienische Stadt, in der das Klingeln der Glocken mit Ozean Wellenr. Bari Es ist einer der wichtigsten Häfen im Süden Adria. Was macht diese Stadt zur Heimat? handwerkliche Pasta? Erfahren Sie es in diesem Artikel und machen Sie sich auf die Suche nach diesen leckeren Lebensmitteln.
Bari: viel mehr als Kreuzfahrten
Jedes Jahr kommen Tausende von Touristen hierher Bari en Kreuzfahrt. Es ist eine ideale Stadt für diese Art von Reise, da sie über ein bedeutendes historisches Erbe verfügt. Es ist auch eine kleine Stadt, die man in wenigen Stunden perfekt kennenlernen kann. Was viele nicht wissen, ist, dass No Sol über eine wunderschöne, für die Region typische Architektur verfügt Apulien. Auch aus gastronomischer Sicht bietet es einiges und deshalb diskutieren wir heute über das Thema Pasta.
Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, befindet sich Bari an der Ferse des Stiefels. Wenn Sie sich für einen Besuch entscheiden, sollten Sie auch dorthin reisen Alberobello. Dies ist eine Stadt, die weiße Häuser im ältesten traditionellen Baustil bewahrt. Viele dieser Häuser mit graue Dächer in Form eines Kegels sind mit antiken Motiven verziert Schutzzeichen. Allerdings werden Sie in dieser Stadt die Pasta-Köstlichkeiten, die Sie in Bari finden, nicht auf die gleiche Weise probieren können.
Das Pasta-Ritual
Damit meinen wir nicht, dass in der traditionellen Pasta keine gegessen wird Dorf, aber Sie werden das Ritual nicht zu schätzen wissen. Es ist normal zu sehen, wie Damen In den Stadtportalen bereiten sie Pasta zu. Sie verlassen ihr Haus mit dem zubereiteten Teig, um den Touristen zu zeigen, wie sie ihn seit Jahrhunderten zubereiten. Jeder, der auf der Straße vorbeikommt, kann dort exquisite frische Pasta im reinsten traditionellen Stil kaufen und genießen.
Die Zubereitung frischer Nudeln war schon immer eine Möglichkeit, Bindungen zwischen Familienmitgliedern zu schaffen. Berücksichtigen wir die zentrale Bedeutung des Tisches in der italienischen Kultur. Zu diesen Pastasorten empfehlen wir die Orecchiette. Sie übersetzen wörtlich als „Kleine Ohren“ und sein Name leitet sich von der Form dieser Nudeln ab. Sie bereiten sich mit vor Weizengrieß schwer, heißes Wasser und eine Prise Salz.
Wie wird Orecchiette zubereitet?
Wir fassen den Prozess zusammen, damit Sie eine Vorstellung davon bekommen, wie sie zubereitet werden. Die Frauen kneten den Teig auf einem großen Arbeitsbrett und trennen davon die Stücke, die sie auf der Holzoberfläche ausrollen. Dazu nutzen sie die Handfläche und formen damit lange, dünne Zylinder. Der schwierigste Teil kommt später, wenn man mit einem Messer mit glatter Klinge und abgerundeter Spitze fingernagelgroße Stücke schneidet. Sie ziehen sie mit der Messerklinge zu sich heran und biegen sie zum Abschluss mit ihren Fingern in einer schnellen Bewegung, die ihr die Form gibt Orechiette seine charakteristische Form. Sobald sie trocken sind, sind sie bereit zum Kochen.
Darüber hinaus gibt es viele andere handwerklich hergestellte Pasta, die Sie probieren können Bari. Du hast die cavatelli (klein, länglich und innen leer), die Maltagliati (eine längliche, in Streifen geschnittene Pasta) und die hell (ähnlich wie Nudeln). Andererseits kann man das schmecken Trokkoli (so etwas wie Spaghetti, aber dicker und rauer). Allerdings ist keines so beliebt wie das andere Orecchiette. Welches wirst du probieren, wenn du gehst? Wenn Sie sich nicht für eines entscheiden, können Sie von allen etwas kaufen!
