La Hafer Es ist Teil der Lebensmittelgruppe, die in den letzten Jahren an Gewicht zugenommen hat. Alle werden als Alternativen vorgestellt mehr «gesund ist» zu den üblichen Optionen. Zum Beispiel gab es viele, die die ersetzt haben Weizenmehl für den einen Hafer um Ihre Pfannkuchen ein bisschen mehr zu machen «passen«. In diesem Artikel werden wir sehen, warum wir daran interessiert wären, die Hafer in unserer Ernährung, was sind seine Nährstoffeigenschaften? Wir werden auch einige der klären Mythen die das umgeben superfood.
Ernährungseigenschaften von Hafer
La Hafer ein Getreide de Vollkorn (Keim, Endosperm und Kleie), daher behält es seine ursprüngliche Nährstoffzusammensetzung bei, da wir ihm nichts entnehmen. Obwohl es in der Antike nicht so kultiviert war wie die Weizen oder Gerste heutzutage ist es relevanter geworden. So ist es geworden siebter meist angebautes Getreide der Welt. Einer der Gründe dafür sind die vielen positiven Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Dieses Müsli aus der Familie der Poaceae zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Faser, so löslich als unlöslich. Sie weisen gewisse Unterschiede zwischen ihnen auf, aber beide sind besonders gesund.
In der Tat, die Harvard University eine Studie durchgeführt, die aufschlussreiche Ergebnisse über die Bedeutung des Konsums von Faser in unserer Ernährung.
Nach der Analyse fast 250 verschiedene Studien Die akademische Einrichtung versicherte, dass der Verzehr beträchtlicher Mengen an Ballaststoffen aus Gemüse Obst y Vollkornprodukte kann die reduzieren riesgo daran zu sterben Enfermedades Herzgefäß y Krebs Für jeden 8 Gramm zusätzlich von Faser dass wir die konsumieren riesgo einiger Krankheiten (Schlaganfall, Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Dickdarmkrebs) fällt zwischen a 5 und 27 %. Y im Allgemeinen, eine Person, die in ihrem Leben mehr Ballaststoffe gegessen hat als andere, verringert dieses Risiko zwischendurch 16 und 24 %.
La EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) empfiehlt einen Verzehr von 25g/Tag Faser ein Erwachsene. Die Haferflocken etwa enthalten 10,1 Gramm Faser für jeden 100 Gramm, ein Betrag, daher erheblich.
Starke antioxidative Wirkung
Ein weiterer großer Vorteil ist der, der durch die gewährt wird Avenanthramide (AVAs). Diese Gruppe von Antioxidantien es Single, kommt nur in diesem Lebensmittel vor. Darüber hinaus, wie im Bericht angegeben „Aktuelle Daten zu den Objekten Ernährungsvorteile von Hafer» von WISSENSCHAFT (Spanish Nutrition Foundation) die AVAs:
Sie haben eine antioxidative Aktivität von 10- bis 30-mal größer als die anderer phenolischer Verbindungen. Darüber hinaus haben sie entzündungshemmende und antiatherogene Eigenschaften. In ähnlicher Weise helfen sie, den Blutdruck zu kontrollieren, indem sie Stickstoffmonoxid produzieren, das als Vasodilatator wirkt.
La #HAFERFLOCKEN enthält:
Phytinsäure, hat eine antioxidative Wirkung, die einige Krebsarten verhindern oder hemmen kann pic.twitter.com/DMG80X4Ul8– Ernährungswissenschaftler D. Zarco (@Nutriologia_dz) 27. Juli 2017
Es sollte auch beachtet werden, dass wir in seiner Zusammensetzung finden Vitamin E. andere Verbindung Rostschutz die uns vor dem Gefürchteten schützt Radikal. Daher spielt es eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung bestimmter Krankheiten, die durch diese instabilen Moleküle verursacht werden.
Was sind einige der am weitesten verbreiteten Mythen?
Einer der Mythen weiter verbreitet ist, dass die Hafer es hat kaum kalorien. Dies ist jedoch falschAls 100 Gramm dieses Lebensmittels enthalten etwa 361 kcal. Aber wir sollten überhaupt nicht beunruhigt sein. Dies bedeutet nicht, dass dieses Getreide Mast. Tatsächlich ist die Menge an kcal es ist ähnlich und in einigen Fällen sogar niedriger als das der übrigen Getreidearten, die wir normalerweise konsumieren (weißer oder integraler Reis, Gerste, Maismehl usw.). Der Schlüssel ist, eine zu nehmen gesunde und ausgewogene Ernährung.
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Ein weiterer wahrer Mythos ist, dass die Vollkorn es hat mehr nährstoffe. Dieses Problem ist wissenschaftlich erwiesen, daher stellen wir es nicht in Frage. Also als Fazit Hafer Es ist ein großartiger Verbündeter für unsere Gesundheit. ein Schüssel mit Haferflocken und einige probiotisch (Joghurt, Kefir), begleitet von etwas Obst, das die Mischung süßt (Banane, Apfel, Erdbeere usw.), ist beispielsweise eine großartige Option, um unseren Tag voller Energie zu beginnen. Ein weiteres Rezept, das sehr in Mode gekommen ist, sind die Haferflocken- und Bananenpfannkuchen Und kein Wunder, dass sie köstlich sind!
