Eingelegte Gurken sind in unserem Land eine der Grundnahrungsmittel für Tapas. Tatsächlich sind sie in zahlreichen Präparaten enthalten, die Ihnen sicherlich bekannt sind. Und wenn Gurken so beliebt sind, Kapern Sie sind das Starprodukt. Es ist eine sehr häufige Zutat in mediterrane Küche. Und als Dressing können sowohl eingelegte als auch gesalzene verwendet werden. Zweifellos werden Sie seine Vielseitigkeit und Funktionen überraschen. Wenn Sie noch keine Gelegenheit hatten, es auszuprobieren ... Sie werden nicht widerstehen können!
Herkunft der Kapern
Sie sind ein Produkt mit viel Geschichte und vor allem mit großer Macht bezüglich Nährwerte es bedeutet. Um ihren ersten Verzehr zu untersuchen, müssen wir mehr als 10.000 Jahre zurückgehen, so die Erkenntnisse mehrerer Forscher Syrien und Griechenland. Es ist zu beachten, dass diese Gurke traditionell als verwendet wird Volksmedizin.
Tatsächlich haben zahlreiche Studien bestätigt, dass die Anwendung bei Nagetieren eine Verbesserung bewirkt Stoffwechselstörung verwandt mit Diabetes. Wie zum Beispiel Hyperglykämie, Dyslipidämie und erhöhte Lebermarker unabhängig von Insulin. Darüber hinaus wurde bestätigt, dass die Kapern Sie sind sehr gut und empfehlenswert Cholesterin, Knochen, Allergien und sogar Immunität.
Herkunft und Erhaltung
Die Kapern ist ein Busch mit immergrünen Blättern, die einen dornigen und kriechenden Strauch bilden. Daher gehört es zur Familie der Caparidaceae. Das bedeutet, dass seine Zweige aufsteigend sind und mit wechselständigen, abgerundeten Blättern verziert sind. Wie für die Blumen, sind gestielt und sehr duftend. Aber das Wichtigste ist, dass die Knospe dieser wunderschönen Blume das ist, was wir kennen und nennen Kapern.
Allerdings sollten Sie wissen, dass diese Sträucher in der Natur wild wachsen wärmere und trockenere Gebiete. Und Arten davon wurden in der gefunden Sahara Wüste. Derzeit werden sie jedoch in beiden Ländern angebaut USA und Europa. Und in Spanien ist es in steinigen Gebieten Andalusiens, Murcias, Valencias, Kataloniens und auch auf den Balearen sehr verbreitet.
Sobald Sie dies wissen, müssen Sie sich mit der Konservierung des Produkts befassen. Kapern sind kleine Blütenknospen grüne Farbe, die in einer Zubereitung gesammelt und konserviert werden Essig, Salz und Estragon. Allerdings trocknen die großen, weißen Blüten dieser Pflanze innerhalb weniger Stunden aus. Dadurch entsteht eine Frucht namens Kapern, eine sehr fleischige und schmackhafte Beere, die auch als Gewürz verwendet wird.
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Ernährungseigenschaften von Kapern
Wie wir bereits zuvor erwähnt haben, ist die Kapern Sie sind ein Lebensmittel mit zahlreichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Es gibt viele Vorteile, die sie Ihrem Körper bieten und sogar bewirken können Pass auf deine Gesundheit auf. Das liegt daran, dass sie dazu in der Lage sind Krebs verhindern dank seines Gehalts an Flavonoiden, Ferulasäure und Synaptinsäure. Andererseits verhindern sie Enfermedades Herzgefäß da sie Antioxidantien sind.
Auch wenn es enthalten ist Vitamin K, können Ihnen dabei helfen, Ihre Knochen gesund und stark zu halten. Ein weiterer wichtiger Punkt ist hoher Fasergehalt wodurch sie Verstopfung bekämpfen. Tatsächlich ein Esslöffel Kapern enthält etwa 3 % der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr. Und nicht zuletzt sind sie ideal darin Diäten abnehmen weil sie aus Wasser mit sehr wenig Wasser und Kohlenhydraten bestehen.
Kulinarische Anwendungen
Die Kapern Mittendrin stehen sie zur Abholung bereit April aufgrund des Klimas, aus dem sie stammen. Zu diesem Zeitpunkt haben sie die Größe eines Maiskorns und sind dunkelgrün. Sein Geschmack ist leicht bitter y kraftvoll sein, sodass es jedem Rezept, in dem es enthalten ist, eine besondere Note verleiht. Daher werden sie in einer Essig-Salz-Lösung eingelegt und eignen sich hervorragend als Würzmittel Pizzen, geräucherter Lachs, Salate oder Nudelgerichte.
Wenn Sie diese Rezepte nicht überzeugen, können Sie dieser Frucht auch andere kulinarische Verwendungsmöglichkeiten bieten. Unter ihnen sticht der Berühmte hervor Tartarsauce, dessen wesentlicher Bestandteil es ist. Darüber hinaus ist es in südamerikanischen Ländern wie Kolumbien oder Venezuela üblich, es in Rezepten wie zu finden Ajiaco oder Hallaca. In Spanien können die häufigsten Zubereitungen mit diesem Produkt sein:
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- Huhn mit Kapern
- Ensalada de Pasta mit Tofu und Kapern
- Fisch, mit Kapernsauce
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Wie Sie gesehen haben, ist diese Gurke eine der beliebtesten vielseitig der Gastronomieszene. Seine Präsenz in mehreren Zubereitungen und vor allem sein High Nährwert und seine wohltuenden gesundheitsfördernden Eigenschaften machen es zu einer sehr guten Option in Ihrer täglichen Ernährung. Sind Sie bereit, es zu versuchen?
