Start Gastronomie Aemono: Neuer japanischer Trend?

Aemono: Neuer japanischer Trend?

Hast du schon davon gehört? Ämono? Es ist eine Vorspeise Japanisch der gesündesten, die gerade im Westen gelandet ist. Es ist wahrscheinlich, dass wir immer mehr davon hören werden, da es einfach zuzubereiten ist. Darüber hinaus müssen wir noch einmal seine Vorteile für die betonen Krankenversicherung. Welche Rolle spielt Sesam dabei? Stehen wir vor einem neuen Hummus? Erfahren!

La Japanische Gastronomie Es gilt als eines der gesündesten der Welt. Kein Wunder, dass das Land der aufgehenden Sonne jedes Jahr mit Spanien um den ersten Platz in Sachen Langlebigkeit konkurriert. Unter all seinen kulinarischen Juwelen möchten wir auf eines verweisen, das im Westen allmählich Beachtung findet. Es heißt aemono und bedeutet wörtlich "gemischte sachen". Es sind Salate oder Rühreier, die aus den Hauptzutaten hergestellt werden. Normalerweise sind dies Fisch, Schalentiere y Gemüse begleitet von einer dicken Sauce.

Dies besteht aus Dressings wie Miso, Sesam, Senf o Tofu. Sein Ziel ist es, der Mahlzeit Geschmack und Konsistenz zu verleihen. Letzteres wird in Japan meist in einem serviert kleiner Teller. Genau wie ein Imbiss. Traditionell wird es nach gekochten Speisen und vor der Miso-Suppe gegessen.

Ämono
Gerichte mit Aemono/Quelle: @EspaiDaruma auf Twitter

Aemono-Klassen

Je nach gewählter Technik gibt es zwei verschiedene Arten. Shira-ae kommt von shiro (Weiß u aeru (Mischen). Das Übliche ist, dies mit einem japanischen Mörser oder zuzubereiten Suribachi. Die raue Oberfläche mit feinen Kratzern auf der Innenseite ermöglicht das Zerkleinern kleinster Samen. Wir brauchen es für Sesam. Sie können sich jedoch für eine elektrische Mühle entscheiden oder gemahlenen Sesam kaufen, um Ihr Leben einfach zu halten.

Wenn du es noch weniger kompliziert haben möchtest, kannst du Tahini, die Sesampaste, kaufen Mitte so in Mode mit dem Aufstieg von Hummus. Tofu, Tahini und Salz sind die drei Hauptzutaten für Brot und Gemüse bei der Zubereitung dieser Art von Aemono.

Die andere Art, es zuzubereiten, heißt Gummi-ae. Dies besteht aus der Zubereitung einer Sauce auf der Grundlage von gemahlene Sesampaste, Sojasauce nach Geschmack und andere Zutaten. Darunter finden wir einige wie Miso, Tofu, Sake und Zucker, wenn Sie ihm Süße verleihen möchten. Dieses Dressing wird mit allen Arten von Gemüse verzehrt und ist nützlich, da es mehr Nährstoffe liefert als jedes andere Gemüsegericht. Normalerweise verwendet mit Spinat y jüdisch.

Andere weniger verbreitete Arten

Zum Schluss erwähnen wir andere, die ebenfalls beliebt sind, wie z unterwürfig-ae, p aus Essig, Miso und Zucker. Bainiku-ae, Es hat eine eingelegte Aprikosenpaste (Umeboshi), gemischt mit Sojasauce und Zucker. Bis zuletzt, karashijoyu-ae, kombiniert japanischen würzigen Senf, Sojasauce und Dashi. Wir ermutigen Sie, zu experimentieren und die Version vorzubereiten, die Sie am meisten anspricht. Ein Gericht, das so einfach, nahrhaft und köstlich ist wie dieses, wird sicherlich großartig werden.

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