Hast du schon davon gehört? Ämono? Es ist ein Aperitif Japanisch eines der gesündesten Dinge, die gerade im Westen angekommen sind. Es ist wahrscheinlich, dass wir noch mehr davon hören werden, da es einfach zuzubereiten ist. Darüber hinaus müssen wir noch einmal seine Vorteile für die Bevölkerung hervorheben Krankenversicherung. Welche Rolle spielt Sesam dabei? Stehen wir vor einem neuen Hummus? Erfahren!
La Japanische Gastronomie Es gilt als eines der gesündesten der Welt. Nicht umsonst konkurriert das Land der aufgehenden Sonne jedes Jahr mit Spanien um den ersten Platz in der Kategorie Langlebigkeit. Unter all seinen kulinarischen Juwelen erwähnen wir eines, das im Westen allmählich Beachtung findet. Es heißt „aemono“ und bedeutet wörtlich „ „gemischte Dinge“. Dabei handelt es sich um Salate oder Rühreier, die aus Hauptzutaten zubereitet werden. Im Allgemeinen sind dies der Fall Fisch, Meeresfrüchte y Gemüse begleitet von einer dicken Soße.
Dazu gehören Dressings wie z Miso, Sesam, Senf o Tofu. Sein Ziel ist es, dem Ameno Geschmack und Konsistenz zu verleihen. Letzteres wird in Japan meist in einem serviert kleiner Teller. Genau wie eine Vorspeise. Traditionell wird es nach gekochtem Essen und vor der Miso-Suppe gegessen.
Aemono-Klassen
Abhängig von der gewählten Technik gibt es zwei verschiedene Arten. Shira-ae kommt von shiro (Weiß u aeru (mischen). Üblicherweise wird dies mit einem japanischen Mörser zubereitet Suribachi. Die raue Oberfläche mit feinen Streifen auf der Innenseite ermöglicht das Zerkleinern kleinster Samen. Wir werden es für Sesam brauchen. Sie können sich jedoch für eine elektrische Mühle entscheiden oder zerkleinerte Sesamkörner kaufen, um Ihr Leben nicht zu verkomplizieren.
Wer es noch unkomplizierter machen möchte, kann Tahini, die Sesampaste, bei uns kaufen Mitte so in Mode mit dem Aufstieg von Hummus. Tofu, Tahini und Salz sind die drei Hauptzutaten, die bei der Zubereitung dieser Art von Aemono zu Brot und Gemüse passen.
Die andere Art, es zuzubereiten, heißt Gummi-ae. Dies besteht aus der Zubereitung einer Soße auf Basis von gemahlene Sesampaste, Sojasauce nach Geschmack und andere Zutaten. Darin finden wir einige wie Miso, Tofu, Sake und Zucker, wenn Sie ihm Süße verleihen möchten. Dieses Dressing wird zu allen Gemüsesorten verzehrt und ist nützlich, da es mehr Nährstoffe liefert als jedes andere Gemüsegericht. Es wird normalerweise mit verwendet Spinat y jüdisch.
Andere weniger verbreitete Typen
Abschließend erwähnen wir noch andere beliebte wie z unterwürfig-ae, aus Essig, Miso und Zucker. Bainiku-ae, Es besteht aus einer eingelegten Aprikosenpaste (Umeboshi), gemischt mit Sojasauce und Zucker. Endlich, karashijoyu-aeEs kombiniert japanischen scharfen Senf, Sojasauce und Dashi. Wir ermutigen Sie, zu experimentieren und die Version vorzubereiten, die Ihre größte Aufmerksamkeit erregt. Ein so einfaches, nahrhaftes und köstliches Gericht wie dieses wird mit Sicherheit großartig schmecken.
