Einer der tolle Gourmetprodukte das wir in unserem Land haben, ist das Olivenöl extra vergine
En Spanien (eher in der Mitte von Andalusien) gibt es rund 400.000 Olivenbauern, die ihre Produktion auf insgesamt 1.755 Ölmühlen verlagern. Spanien Es erzeugt ein Drittel der gesamten weltweiten Olivenölproduktion, und das sind erschreckende Zahlen.
Um etwas genauer zu sein: Andalusien ist die Region von Spanien wo mehr Öl gefördert wird als zwei seiner Provinzen. Jaén und Córdoba Sie sind diejenigen, die 64 % des gesamten jährlichen Öls des Landes erzeugen. Dafür, Andalusien ist weltweit als erster Hersteller von bekannt Öl aus Oliven.
Und nach dieser kleinen Einführung stellt sich die Frage: Kann Olivenöl eingefroren werden?
Vielleicht glauben einige von Ihnen das nicht, wenn sie sehen, wie das Aussehen des Öls bei niedrigen Temperaturen ein etwas „seltsames“ Aussehen annimmt und kleine Kugeln oder weiße Flecken im Öl zurückbleiben.
Nun, die Antwort ist ja, es kann eingefroren werden. Die weißen Kugeln, die im Öl erscheinen, bedeuten nicht, dass es schlecht wird oder seine Eigenschaften verliert. Es ist auf einen molekularen Prozess zurückzuführen. Grundsätzlich erklären wir, dass das Grundmolekül des Öls das Triglycerid ist und dass es sich dabei um unterschiedliche Substanzen handelt. Nicht alle gefrieren bei der gleichen Temperatur und dadurch entstehen einige weiße Kugeln, die uns überhaupt keinen guten Dorn geben, aber wenn wir unser Öl wieder auf Raumtemperatur (zwischen etwa 12 und 22 °C) bringen, verschwinden diese kleinen Kugeln Wie von Zauberhand können wir unser Olivenöl problemlos weiterverzehren.
El Öl von der reinen Olive (egal ob extra oder nicht) kann zur Lagerung eingefroren und nach einiger Zeit problemlos verzehrt werden, genau wie wir es mit anderen Arten von Lebensmitteln und Produkten tun. Selbstverständlich empfiehlt es sich, es nach dem Auftauen möglichst schnell zu verzehren. Denn der Oxidationsprozess schreitet schneller voran und wir laufen Gefahr, dass unser kostbares flüssiges Gold seine Eigenschaften verliert und sogar schlecht wird.
Jetzt wissen Sie also, dass es möglich ist, Olivenöl einzufrieren und wieder aufzutauen, wenn Sie nicht vorhaben, es schnell zu verbrauchen. Dennoch möchten wir Sie daran erinnern, dass hochwertiges natives Olivenöl extra lange haltbar ist, wenn wir es gut aufbewahren: Das bedeutet, es an Orten aufzubewahren, an denen es nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist, und es bei Raumtemperatur ohne plötzliche Schwankungen aufzubewahren. Wir hoffen, dass diese Informationen für Sie nützlich waren.
