Letztendlich wird es nicht möglich sein und 9 hochkarätige Cava-Produzenten die Herkunftsbezeichnung Cava aufgegeben. Der Konflikt begann, als vor einigen Monaten sechs dieser neun Cavas zu einer Marke namens „ Corpinat. Die Cavas dieser Marke sind: Gramona, Llopart, Torelló, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Can Feixes, Júlia Bernet und Mas Candí.
Der Zweck Corpinat, Bedeutung Cor (Herz) und Pinnat (felsiger Berg, wie der Penedes) besteht darin, Produktionsregeln festzulegen. Auch ein geografisches Gebiet, in dem dieser Wein hergestellt werden könnte.
Corpinnat, biologischer Anbau einheimischer Sorten und auf demselben Bauernhof
Alles mit dem Ziel, daraus ein Produkt zu machen höchste Qualität mit anspruchsvolleren Produktionsstandards. Die Verhandlung wurde so eingerichtet, dass sie markiert werden konnten innerhalb der DO Cava. Die Idee von Corpinat bestand darin, die 46 Gemeinden zu gruppieren, die den historischen Kern der Produktion bilden Penedes.
Alles, um eine Produktion zu machen 100% ökologisch mit einheimischen Sorten. Die Verpflichtung und Garantien der neuen Marke betragen mindestens 18 Monate. Der Fokus liegt auf der Alterung von 30 bis 60 Monaten.
Derzeit DO Cava Es ist lediglich eine Mindestalterung von 9 Monaten erforderlich. Ein weiterer wichtiger Faktor ist, dass seit dem 9 Cava-Produzenten von Corpinnat Die Vorbereitungen werden im selben Betrieb durchgeführt.
Schaumweine von diesen 9 Cava-Produzenten
A priori scheint es vereinbar zu sein, dass es innerhalb von a ein Unterscheidungsmerkmal gibt TUN um eine bestimmte Produktion zu differenzieren und zu prestigeträchtigen. Berichten zufolge Das Problem in der Verhandlung war die territoriale Begrenzung, die Corpinat Ich wollte mich auf die genannten beschränken 46 Gemeinden.
Derzeit DO Cava Es wird in Bereichen von hergestellt Barcelona, Lleida, Girona, Navarra, La Rioja, Alaba, Zaragoza und Badajoz. Auch die Kontrolle der Produktion von Corpinat hat zu Meinungsverschiedenheiten geführt. Die dazugehörigen Cavas wollten, dass es ein unabhängige Einheit. Andererseits wollte der Regulierungsrat dies innerhalb des Unternehmens tun.
Bereits im Frühjahr werden wir die ersten Flaschen mit dem finden neues Corpinnat unverwechselbar und ohne DO Cava. Auf diese Weise werden wir beginnen, noch mehr darüber zu reden Sekt von denen 9 Cava-Produzenten und nicht nur Cava.
Bereits im Jahr 2014 gab es eine Gruppe von Cavas, die das Dorf verließen DO Cava für einen ähnlichen Konflikt. Damals gründeten sie die DO Penedès Marke Klassisches Penedès. Nun die 9 Cava-Produzenten Sie lassen den anderen dort, wo er jahrelang war.
