El Cebadero in der Gourmets-Halle
Der Futterhof präsentiert erstmals zertifiziertes Rindfleisch ohne Antibiotika und unter Verwendung von tierischen Fetten und Palmöl. Die Zertifizierung wird durch ein Qualitätssiegel eines unabhängigen Zertifizierers unterstützt. Auf diese Weise werden wöchentlich Futtermittel, Tiere und Schlachtkörper aus dem Schlachthof kontrolliert.
Dies ist einer der größten Bauernhöfe in Europa Hier werden pro Jahr mehr als 10.000 Tiere der folgenden Rassen gemästet: Limousin, Red Berrenda, Charolais, Belgischer Blauer Blanzo, Asturiana de los Valles und Fleckvieh. Es liegt in der Provinz Toledo. Von seinem Hauptsitz in mercamadrid verteilt frisches und gereiftes Rindfleisch an die Gesamtheit Spanien.
Gin-Silos
Wurde geboren Gin-Silos, ein Gin Premium ausgehend von Der heilige Dominikus von Silos. Nach einer alten Formel der Benediktinermönche gerettet, wurde es dieses Jahr auf der vorgestellt Gourmet-Lounge. „Die Wiederherstellung der Formel und die Durchführung der Tests haben mehr als vier Jahre gedauert, bis wir ein ausgewogenes Produkt erreicht haben. „Mit ausgezeichnetem Geschmack am Gaumen und exquisitem Geruch“, kommentierte er. José Carlos González, der Vorläufer der Idee, dieses Destillat zurückzugewinnen.
Die Zubereitung erfolgt mit 14 destillierten Pflanzenstoffen, unter denen folgende hervorstechen: Wacholder, Lavendel, Brennnesselwurzel, Rosmarin und Blaubeeren. Gin-Silos beginnt mit der Vermarktung und sucht durchgehend nach Vertriebspartnern Spanien.
Quiole, die andalusische Sojabohne
Mit der Absicht, dies zusammenzubringen Gourmet-Lounge plus der Wein Jerez und seinen organoleptischen Noten für unsere Küche war geboren Quiole. Eine Sauce aus aromatischem Wein und Essig Jerez, Rohrzucker und verschiedene Gewürze. Mit einer sojaähnlichen Farbe, einem runden Aroma und einem einzigartigen Geschmack.
Es ist ein Produkt für alle Kochliebhaber, die neue Empfindungen entdecken und mit dem Gaumen spielen möchten. Perfekt, um innovative Rezepte zuzubereiten und diese beispielsweise mit der japanischen Küche zu kombinieren. Ohne Zweifel eine sehr interessante Soße.
blaues Krabbenfleisch
Dieses blaue Krabbenfleisch (Portunus pelagicus) ist meist weiß und sehr exquisit Philippinen. Auch aus weiten Teilen Südostasiens, wo es auf handwerkliche Weise gefangen, pasteurisiert und zum Verzehr in Dosen abgefüllt wird.
Obwohl Spanien Es ist nicht sehr bekannt, wird aber konsumiert und sehr geschätzt USA, wo es Teil einiger Fischrezepte ist. Es beginnt derzeit, eine Präsenz zu haben Spanien Hand in Hand mit dem Unternehmen Chef und Twin Tail Meeresfrüchte.
Weise Natur
Dieses Unternehmen valencianischen Ursprungs präsentiert uns in der Gourmet-Lounge zwei Produkte, die, wie alle ihre Produkte, vegetarisch, biologisch und aromatisch sind. Er chiaviar de Weise Natur Es handelt sich um ein mit Algen mazeriertes Chia Galicien und natürliche Zitrone. Es hat eine Kaviar-Optik und einen Meeresgeschmack, der sich perfekt für die Verwendung als Salatsauce eignet. Kurkumel Es handelt sich um eine Soße aus Kurkuma, Pfeffer, Zimt und Honig. Perfekt zum Verfeinern von Gemüsegerichten, Salaten und Marinaden.
OleoMile-Öle
Das Merkmal dieser Öle OleoMile ist, dass sie aus Oliven dieser Sorte hergestellt werden Schmiede uralt und derzeit als lebende Denkmäler gesetzlich geschützt. Aus ihnen werden die Oliven sorgfältig und kontrolliert gewonnen, wodurch Öle von Olivenbäumen gewonnen werden, die 500 Jahre, mehr als tausend Jahre alt und mehr als 2000 Jahre alt sind. Es handelt sich um drei Luxusprodukte auf Basis eines eleganten Öls, bei dem Geschichte und Erfahrung ebenso wichtig sind wie dieses flüssige Gold.
Siderit
Die kantabrische Brennerei Siderit überrascht uns mit drei außergewöhnlichen Gins. Limitierte Auflage und im Fass gereift. Einer davon reift 48 Monate in Eichenfässern. Jerez. Ein anderer reifte drei Monate in einem Rumfass und ein dritter elf Monate in einem Wacholderfass. Es sind drei ganz besondere Gins für Liebhaber dieses Destillats, die darin ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack entdecken werden Gourmet Lounge.
Zitruskaviar
Aus der Frucht der Fingerlimette. Benannt nach seiner Fingerform und dunklen Farbe, entstehen beim Brechen kleine Kugeln von gelber, oranger oder eher rötlicher Farbe, je nach Sorte. Sie sind der Ruf Zitruskaviar und sie können zum Kombinieren von Fisch, Salaten, Fleisch oder sogar Desserts verwendet werden. Es ist eine Frucht in Form von Kaviar zum Experimentieren in der Küche.
Bier Gran de Select
Die dänische Produktionsfirma hat ihre Wurzeln in der Costa del Sol Großartig von Select präsentiert uns unter seinen Luxusbieren ein ganz besonderes Bier. Amami-Bier, ein Ale, das ein Jahr lang in Eichenfässern gereift ist Sherry. Während dieser Zeit nimmt es den Geschmack und das Aroma des Holzes auf Jerez Es verliert den Kohlenstoff und der Hopfen wird im Bier nicht geschätzt. Ein Getränk, das nicht wie Bier aussieht, für Bierliebhaber und Nicht-Bierliebhaber gleichermaßen.
Artischocken-Chyps
Die Murcian Konservenfirma Cynara Nach langer Testphase präsentiert er seine Artischockenchips im Gourmet-Lounge. Das Unternehmen säubert das Herz der Artischocke, schneidet es in Scheiben und frittiert es mit Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt. Alles mit dem Ziel, dass das Öl nicht stärker präsent ist als die Artischocke. Zusätzlich wird eine Prise Salz hinzugefügt. Eine sehr interessante Alternative, um auch jüngere Menschen in den Verzehr dieses Gemüses einzubeziehen snacks.
Weißer Kaviar
die Nationalpark der Sierra Nevada Diese Firma bringt uns die weißer Kaviar oder Landschneckeneier (Helix aspersa (Müller). Das Unternehmen betreibt eine Schneckenfarm. Im Frühling und Herbst sammeln sie ihre Eier und reinigen sie gründlich. Sie legen sie in Salzlake ein und verpacken sie zum Verzehr. Ein Produkt mit Kräutergeschmack und einer rogenähnlichen Textur. Ein Produkt in sehr begrenzter Produktion zur Ergänzung von Gerichten und Rezepten, die eine besondere Note verleihen.
